Jeftine su, pune vlakana i proteina, a srce ih voli: Ovu namirnicu vredi češće staviti na jelovnik

Kada se govori o ishrani koja može da pomogne u kontroli holesterola, često se pominju avokado, masna riba, orašasti plodovi i druge namirnice koje nisu uvek najjeftiniji izbor. Međutim, jedna mnogo pristupačnija namirnica zaslužuje više pažnje - leblebije.

Mogu da se ubace u salatu, čorbu i varivo, od njih se prave humus i falafel, mogu da zamene deo mesa u obroku, a dugo ostaju u ostavi. Uz sve to, prirodno sadrže malo zasićenih masti, a obezbeđuju vlakna, biljne proteine, vitamine i minerale.

I upravo ta kombinacija čini ih dobrim izborom za ishranu usmerenu na zdravlje srca i održavanje poželjnog nivoa holesterola.

Zašto su leblebije dobre kada pazimo na holesterol?

Leblebije nisu lek za povišen holesterol i nijedna pojedinačna namirnica neće rešiti problem sama.

Njihova prednost je u tome što mogu da pomognu na nekoliko načina.

Pre svega, pripadaju mahunarkama i sadrže rastvorljiva vlakna. Ova vrsta vlakana u digestivnom sistemu može da utiče na apsorpciju holesterola i deo je ishrane koja doprinosi snižavanju LDL, odnosno takozvanog "lošeg" holesterola.

Druga prednost vidi se kada pogledamo šta leblebije mogu da zamene na tanjiru.

Važno je i šta ćete izbaciti kada ih ubacite u obrok

Nutricionistkinja Lusi Keršo ukazuje na jednostavnu zamenu koja može da napravi razliku.

Određene vrste crvenog i posebno prerađenog mesa, poput kobasica, slanine i šunke, mogu da sadrže dosta zasićenih masti. Ako ih često jedemo, visok unos zasićenih masti može doprineti povećanju LDL holesterola.

Kada deo takvih obroka zamenimo leblebijama, pasuljem ili sočivom, istovremeno povećavamo unos vlakana i biljnih proteina, a možemo da smanjimo količinu zasićenih masti u ukupnoj ishrani.

Zato korist od leblebija ne leži samo u onome što sadrže, već i u onome što mogu da zamene.

Pune su vlakana i biljnih proteina

Leblebije su prilično zasitne, što ih čini odličnom osnovom za obrok, a ne samo dodatkom salati.

Porcija kuvanih leblebija obezbeđuje značajnu količinu vlakana i proteina, a sadrži i folate, gvožđe, magnezijum, fosfor i kalijum.

Vlakna su važna ne samo za holesterol već i za normalno funkcionisanje creva i duži osećaj sitosti.

Zbog toga leblebije mogu biti posebno praktične kada želite da napravite obrok koji je hranljiv i zasitan bez oslanjanja na velike količine mesa.

Ne morate satima da ih kuvate

Suve leblebije jesu veoma jeftine, ali zahtevaju potapanje i kuvanje, zbog čega ih mnogi jednostavno preskoče.

Postoji lakše rešenje - leblebije iz konzerve ili tegle.

Već su skuvane i spremne za upotrebu. Dovoljno je da ih ocedite i isperete pod vodom, što može da ukloni deo natrijuma ako su bile konzervisane u slanoj tečnosti.

Za nekoliko minuta možete ih dodati zelenoj salati, paradajzu i povrću, ubaciti u čorbu, napraviti kari ili ih izblendati sa tahinijem, limunom i belim lukom za domaći humus.

Mogu se i začiniti i ispeći u rerni dok ne postanu hrskave, pa poslužiti kao užina ili dodatak salati.

Nisu jedina hrana koju srce "voli"

Ako je cilj kontrola holesterola, nema mnogo smisla tražiti jednu čudesnu namirnicu.

Mnogo važniji je obrazac ishrane.

Pored mahunarki, korisno je redovno jesti povrće, voće, integralne žitarice, orašaste plodove i semenke, dok se kao dobri izbori često izdvajaju i ovas i ječam zbog sadržaja beta-glukana.

Masna riba, poput sardine, može da bude dobar izvor omega-3 masnih kiselina, dok zamena dela zasićenih masti nezasićenim mastima takođe ide u prilog zdravlju srca.

Drugim rečima, leblebije najbolje rade svoj posao kada su deo šire promene jelovnika.

Ako već imate visok holesterol, hrana nije zamena za terapiju

Promene u načinu ishrane mogu imati važnu ulogu u kontroli holesterola, ali kod nekih ljudi nisu dovoljne.

Na nivo holesterola utiču i genetika, godine, fizička aktivnost, telesna težina, pušenje i druga zdravstvena stanja. Nekim osobama potrebna je i terapija koju propisuje lekar.

Zato dijagnozu i propisane lekove ne treba zamenjivati savetima sa interneta ili jednom namirnicom, koliko god ona bila nutritivno vredna.

Ali ako tražite jeftin način da u jelovnik unesete više vlakana i biljnih proteina, a istovremeno smanjite količinu zasićenih masti u pojedinim obrocima, leblebije su jedan od najjednostavnijih izbora.

Možda nemaju reputaciju luksuzne "superhrane", ali im ona zapravo nije ni potrebna.

(Ona.rs) 

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.