Zašto Italijani piju kafu stojeći? Nije samo zbog žurbe, iza ovog rituala krije se mnogo više

Ako ste ikada ujutru ušli u mali bar u Rimu, Milanu, Napulju ili nekom manje turističkom italijanskom gradu, verovatno ste primetili scenu koja se ponavlja iz dana u dan. Ljudi ulaze, naručuju kafu, popiju je stojeći za šankom u nekoliko gutljaja i već posle nekoliko minuta nastavljaju svojim putem.

Za turiste naviknute na dugo sedenje uz kafu ovo može da deluje neobično, ali u Italiji je kafa potpuno drugačiji ritual. Odlazak u bar često nije pauza koja traje pola sata, već kratka stanica između dve obaveze.

Ipak, brzina nije jedini razlog zbog kojeg Italijani toliko često ostaju za šankom. Tu su i cena, tradicija, ali i nešto što nema mnogo veze sa samim espresom - svakodnevni kontakt sa drugim ljudima.

Za šankom je kafa jeftinija

Postoji i veoma praktičan razlog da u italijanskom baru ne tražite odmah slobodan sto.

U mnogim lokalima postoje različite cene za konzumaciju "al banco", odnosno za šankom, i "al tavolo", za stolom. Kada sednete i dobijete uslugu za stolom, ista kafa može da košta primetno više, a razlika je posebno velika na poznatim turističkim lokacijama.

Zato nemojte automatski pretpostaviti da cena espresa koju ste videli za šankom važi i kada sednete na terasu. Pre naručivanja vredi pogledati cenovnik.

Italijanski espreso nije zamišljen za pola sata ispijanja

Kada Italijan naruči "un caffè", po pravilu će dobiti mali espreso. Nema velike šolje koju ćete polako ispijati dok proveravate telefon, već nekoliko gutljaja intenzivne kafe.

Jutarnja varijanta često uključuje kapućino i korneto, italijansko pecivo nalik kroasanu, ali i tada doručak može da bude veoma kratak.

Uđe se u bar, pozdravi, naruči, razmeni nekoliko reči, popije kafa i nastavi dalje. Zato stolica mnogima jednostavno nije potrebna.

Ali tih nekoliko minuta nisu nužno bezlični

Možda je najzanimljiviji deo italijanske kulture kafe upravo ono što se događa između prvog i poslednjeg gutljaja.

Lokalni barovi često funkcionišu kao mala mesta susreta u komšiluku. Stalni gosti poznaju zaposlene, sreću komšije i ljude koje svakodnevno viđaju, razmene nekoliko rečenica i tek onda nastavljaju svoj dan.

Kafa je kratka, ali društveni kontakt postoji.

Zato odlazak u bar može da bude mnogo više od unošenja jutarnje doze kofeina. Za nekoga ko živi sam, radi od kuće ili jednostavno ima ustaljenu svakodnevnu rutinu, to može da bude jedno od mesta na kojima će svakog dana sresti poznato lice i sa nekim razgovarati.

Italijanski bar je deo svakodnevnog života

Italijanski "bar" pritom ne treba zamišljati samo kao mesto za večernje piće. U njega se dolazi od jutra - na kafu i doručak, kasnije na još jedan espreso, brz zalogaj, a predveče i na aperitiv.

Zbog toga je često deo komšiluka gotovo koliko pekara ili mala prodavnica. Ljudi ne moraju unapred da se dogovore da bi se sreli. Jednostavno znaju gde će se poznata lica pojaviti.

Možda je baš zato ovaj mali italijanski ritual zanimljiv i izvan priče o kafi. Ne morate sat vremena da sedite sa nekim da biste imali osećaj društvenog kontakta. Nekada su dovoljni poznati šank, nekoliko minuta razgovora i kratko "vidimo se sutra".

A ako ste turista i želite polako da pijete kafu na nekom italijanskom trgu, naravno da možete da sednete. Samo prvo proverite cenovnik - jer ono što Italijan popije stojeći za nekoliko minuta može da bude znatno jeftinije od iste šoljice koju ćete vi ispijati za stolom.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.