PETAK JE DAN ZA PASULJ: Napravite posni PREBRANAC. Ako ne znate kako, evo RECEPTA! (VIDEO)
Vreme je Božićnog posta i na mnogim trpezama su ovih dana poslastice od pasulja. Ali, pored toga što ga obožavate zbog njegovog zamamnog ukusa, jeste li znali da je posni prebranac dobar za zdravlje?
iAKO NISAM LJUBITELJ PASULJA,A LEKARI GA PREPORUCUJU KAO IZUZETNO ZDRAVU NAMIRNICU SIROM SVETA OD MEKSICKOG PASULJA DO SRPSKOG HTELA SAM DA NAGLASIM DA SU TE STARINSKE DOMACICE ,NASE BAKE UVRSTAVALE PASULJ JEDNOM SEDMICNO( SRBIJI PETAK,PA OSTANE I ZA SUBOTU)U ISHRANU.
Jao telegraf sad mi to pokazujete u pola pet ujutru da patim da patim do podneva. Ja nisam Cvarkov i Dragan Torbica da mogu kad hocu izaci sa posla. Nema smisla...
Merica luka za prebranac je koliko pasulja toliko luka ,a jos bolje luka i praziluka da bi bio ukusan ,i LORBER JE OBAVEZAN U KOJI SE STAVLJA DOK SE KUFA ,A KADA SE PROCEDI STAVLJA SE U ISPRZEN LUK SA ALEVOM PAPRIKOM,STP JE LAKSE NEGO DA SE FILUJE RED PASULJA RED ZAPRSKE . tAKO SE PRAVI I TAVCE NA GRAVCE.SVE JE TO PO ISTOM RECEPTU JER JE UKUS BITAN A NE FINESE KOJE SE NAVODE.najlepsi ukus i prebrancu i tucenom(pire pasulja mnogi zovu)daje preziluk ,to su isticale posvecene domacice.
Ovo je njen recept, po njenom ukusu, i ne fali mu baš ništa. To da se sa više luka dobija bolji ukus nije tačno. Luk će preovladati i ubiti ukus pasulja, svež luk baš tome i služi, da izvlači mirise i ukuse. Luk se stavlja da da slast, ali kada preterate, on prevlada. Poenta je da se oseti pasulj, i 600 grama luka na kilogram pasulja je savršena mera.
eSMA JE OCIGLEDNO BILA LJUTA PA JE OVAKO KONFUZNO IZNELA RECEPT ZA PREBRANAC POSTO SE NIJE SLOZILA SA NAVEDENIM KOJI NIJE BLIZU ORIGINALNOG A GLASI ODPRILIKE OVAKO..Prethodno potopljen pasulj,najbolje tetovac se stavi da provri i procedi se .Nalije se vrelom vodom i stavi nekoliko zrna bibera i 4-4 lovorovih liski .Kada pasulj dovoljno omeksa(oko 2-3 sata pri klasicnom koriscenju posudja)skloni se sa sporeta.Za to vreme se isecka nekoliko glavica crnog luka i praziluka (srazmera pasulja i luka je nabolja 1;1)jer to je ona bitna caka za prebranac i cen dva belog luka i dinsta se na ulju uz dodavanje soli prema ukusu,Kada luk omeksa i dobije boju doda se ,takodje prema ukusu aleve paprike a moze i tucane(1-2 KASCICE) .PO NEKOM STRIKTNOM PRAVILU SE U NAULJANU POSUDU REDJA PROCEDJEN (ALI SA MALO TECNOSTI KAZU DA JE SOCNIJI) PASULJ PA ZAPRSKA SA LUKOM I NA KRAJU JE PASULJ,A JEDNOSTAVNIJI NACIN A NISTA MANJE UKUSAN JE DA SE PASULJ SA MALOM KOLICINOM TECNOSTI U KOJOJ SE KUVAO SIPA U POSUDU GDE JE ZAPRSKA OD LUKA I PROMESA I STAVI U RERNU NA UMERENOJ TEMPERATURI OKO POLA SATA.NE ZNAM DA LI SE STAVLJAJU LISKE PERSUNA NA KRAJU?ETO TO JE HTELA ESMA POSTO JE PROTESTVOVALA ZBOG MINIMALNE KOLICINE LUKA KOJA JE NAVEDENA U RECEPTU A SVAKA STARINSKA DOMACICA JE TO NAGLASAVALA KAO BITAN ELEMENT ZA UKUS PREBRANCA.
E bas nije tako. Ja zelim ukus pasulja da osetim a ne luka. Koja je to glupost pola/pola. Stavis da poboljsa ukus malo, a ne da smrdi. Ako ti je to lepo, onda jedi samo przeni luk i praziluk ili sta god ti volja.
Kako ova žena sprema hranu, to je neverovatno. Pratim njihove recepte već duže vreme, i šta god da sam pravio po njihovim receptima, je FE-NO-ME-NAL-NO.
ESMA
mENI JE KUPOVNI PREBRANAC EKSTRA UKUSAN,IAKO NE ZNAM DA LI IMA PUNO LUKA
Podelite komentar
ESMA
iAKO NISAM LJUBITELJ PASULJA,A LEKARI GA PREPORUCUJU KAO IZUZETNO ZDRAVU NAMIRNICU SIROM SVETA OD MEKSICKOG PASULJA DO SRPSKOG HTELA SAM DA NAGLASIM DA SU TE STARINSKE DOMACICE ,NASE BAKE UVRSTAVALE PASULJ JEDNOM SEDMICNO( SRBIJI PETAK,PA OSTANE I ZA SUBOTU)U ISHRANU.
Podelite komentar
Sasa M.
Posni ili ne pasulj koji se sprema za Svetog Nikolu uvek ima specifičan ukus pa kuvaliga Vi cele godine na isti način svaki dan isto Vam se hvata.
Podelite komentar
Ja pa ja pa ja
@Sasa M.
Hvata?
Podelite komentar
Danas
@Sasa M.
Istina , spremam posni pasulj vise puta tokom godine u vrijeme posta ,ali nikad nije tako dobar , kao za Svetog Nikolu !
Podelite komentar
Dr. za rock and roll
Jao telegraf sad mi to pokazujete u pola pet ujutru da patim da patim do podneva. Ja nisam Cvarkov i Dragan Torbica da mogu kad hocu izaci sa posla. Nema smisla...
Podelite komentar
ESMA
Merica luka za prebranac je koliko pasulja toliko luka ,a jos bolje luka i praziluka da bi bio ukusan ,i LORBER JE OBAVEZAN U KOJI SE STAVLJA DOK SE KUFA ,A KADA SE PROCEDI STAVLJA SE U ISPRZEN LUK SA ALEVOM PAPRIKOM,STP JE LAKSE NEGO DA SE FILUJE RED PASULJA RED ZAPRSKE . tAKO SE PRAVI I TAVCE NA GRAVCE.SVE JE TO PO ISTOM RECEPTU JER JE UKUS BITAN A NE FINESE KOJE SE NAVODE.najlepsi ukus i prebrancu i tucenom(pire pasulja mnogi zovu)daje preziluk ,to su isticale posvecene domacice.
Podelite komentar
Kiza
@ESMA
Ovo je njen recept, po njenom ukusu, i ne fali mu baš ništa. To da se sa više luka dobija bolji ukus nije tačno. Luk će preovladati i ubiti ukus pasulja, svež luk baš tome i služi, da izvlači mirise i ukuse. Luk se stavlja da da slast, ali kada preterate, on prevlada. Poenta je da se oseti pasulj, i 600 grama luka na kilogram pasulja je savršena mera.
Podelite komentar
JANA
@ESMA
eSMA JE OCIGLEDNO BILA LJUTA PA JE OVAKO KONFUZNO IZNELA RECEPT ZA PREBRANAC POSTO SE NIJE SLOZILA SA NAVEDENIM KOJI NIJE BLIZU ORIGINALNOG A GLASI ODPRILIKE OVAKO..Prethodno potopljen pasulj,najbolje tetovac se stavi da provri i procedi se .Nalije se vrelom vodom i stavi nekoliko zrna bibera i 4-4 lovorovih liski .Kada pasulj dovoljno omeksa(oko 2-3 sata pri klasicnom koriscenju posudja)skloni se sa sporeta.Za to vreme se isecka nekoliko glavica crnog luka i praziluka (srazmera pasulja i luka je nabolja 1;1)jer to je ona bitna caka za prebranac i cen dva belog luka i dinsta se na ulju uz dodavanje soli prema ukusu,Kada luk omeksa i dobije boju doda se ,takodje prema ukusu aleve paprike a moze i tucane(1-2 KASCICE) .PO NEKOM STRIKTNOM PRAVILU SE U NAULJANU POSUDU REDJA PROCEDJEN (ALI SA MALO TECNOSTI KAZU DA JE SOCNIJI) PASULJ PA ZAPRSKA SA LUKOM I NA KRAJU JE PASULJ,A JEDNOSTAVNIJI NACIN A NISTA MANJE UKUSAN JE DA SE PASULJ SA MALOM KOLICINOM TECNOSTI U KOJOJ SE KUVAO SIPA U POSUDU GDE JE ZAPRSKA OD LUKA I PROMESA I STAVI U RERNU NA UMERENOJ TEMPERATURI OKO POLA SATA.NE ZNAM DA LI SE STAVLJAJU LISKE PERSUNA NA KRAJU?ETO TO JE HTELA ESMA POSTO JE PROTESTVOVALA ZBOG MINIMALNE KOLICINE LUKA KOJA JE NAVEDENA U RECEPTU A SVAKA STARINSKA DOMACICA JE TO NAGLASAVALA KAO BITAN ELEMENT ZA UKUS PREBRANCA.
Podelite komentar
Darko
@ESMA
E bas nije tako. Ja zelim ukus pasulja da osetim a ne luka. Koja je to glupost pola/pola. Stavis da poboljsa ukus malo, a ne da smrdi. Ako ti je to lepo, onda jedi samo przeni luk i praziluk ili sta god ti volja.
Podelite komentar
Srđan Dimitrijević
Kako ova žena sprema hranu, to je neverovatno. Pratim njihove recepte već duže vreme, i šta god da sam pravio po njihovim receptima, je FE-NO-ME-NAL-NO.
Podelite komentar