Ideja za ručak: Pica od slanine, karamelizovanog luka i spanaća

Da li ste spremni da isprobate recept za novu uzbudljivu picu?

Ne, nije u pitanju tradicionalna pica, jer ova je prekrivena kremastim belim sosom, slaninom, spanaćem i ukusnim karamelizovanim lukom - kombinacija koju jednostavno morate da probate. 

Čak i ako ne volite luk, najverovatnije ćete i dalje voleti ovu picu. Pošto je crni luk karamelizovan, ublažen je njihov miris i ukus, a pojačana njegova slatkoća, koju kada uparite sa hrskavom slaninom, spanaćem i rastopljenom mocarelom i parmezanom, dobijate picu dostojnu divljenja. Vaši gosti će godinama pričati o njoj.

Sastojci

• 500 grama domaćeg testa za picu
• 7 kriški slanine, kuvane i iseckane
• 3 kašike maslinovog ulja
• 250 grama bebi spanaća
• 1 veliki crveni luk, narezan na kriške debljine oko pola centimetra
• so i biber po ukusu
• 1 kašičica granuliranog šećera
• 1 kašika balzamiko sirćeta
• 2 kašike putera
• 1 veliki čen belog luka, smrvljen
• 2 kašike brašna
• 3/4 šolje mleka
• 170 grama mocarela sira, iseckan
• 50 grama parmezana, rendan

Priprema: 

Stavite pleh za picu u rernu i zagrejte rernu na 250 stepeni.

U širu šerpu sipajte kašičicu maslinovog ulja i dinstajte spanać dok ne uvene. Ocedite ga i prebacite nekoliko slojeva papirnih ubrusa preko njega da upiju višak tečnosti iz spanaća. Ostavite sve sa strane.

Dodajte novu kašiku maslinovog ulja u tiganj i stavite na srednju vatru. Kada se ugreje spustite luk, posolite i dinstajte deset minuta. Sipajte šećer i pržite dok ne počne da se karamelizuje, oko pet do deset minuta, dodajući po potrebi nekoliko kašika vode da se luk ne osuši i ne zagori.

Umešajte balzamiko sirće i kuvajte još jedan minut, a potom ostavite sa strane.

Oblikujte testo za picu u krug od na lagano pobrašnjenoj površini, ostavljajući viši obod oko ivice testa za koru.

Premažite testo sa preostalom kašikom maslinovog ulja i ostavite da odstoji deset minuta.

U malom tiganju istopite puter na srednjoj vatri. Dodajte brašno i beli luk i pržite, neprestano mešajući, jedan minut. Uz mešanje, polako sipajte mleko u mešavinu brašna. Začinite solju i biberom po ukusu i dovedite mešavinu da ključanja uz stalno mešanje, a zatim sklonite sa vatre.

Ravnomerno rasporedite beli sos preko pice, ostavljajući koru bez premaza.

Preko prespite polovinu mocarele i polovinu parmezana, pa dodajte spanać, slaninu i luk.

Pospite potom preostalu polovinu mocarele i parmezanom.

Prebacite picu na topao pleh za pečenje i pecite u zagrejanoj rerni osam do 12 minuta, ili dok se sir ne istopi i kora ne dobije zlatnu boju.

Prijatno!

(Telegraf.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.