Ovog leta umesto gaziranih sokova pijte kombuhu: Evo kako se pravi kod kuće, a uz 2 sastojka još je lepša

Kada stignu letnje vrućine, većina nas traži piće koje će osvežiti organizam, ali neće biti prepuno šećera niti ostaviti osećaj težine. Upravo zato poslednjih godina sve veću popularnost stiče kombuha - fermentisani napitak od čaja, blago gaziranog ukusa, koji mnogi rado piju tokom toplih dana.

Osim što prijatno osvežava kada se dobro rashladi, kombuha se lako kombinuje sa citrusima, svežim začinskim biljem i voćem, pa je odlična alternativa klasičnim gaziranim napicima.

Šta je zapravo kombuha?

Kombuha nastaje fermentacijom zaslađenog crnog ili zelenog čaja pomoću simbiotske kulture bakterija i kvasaca, poznate kao SCOBY.

Tokom fermentacije nastaju organske kiseline, male količine ugljen-dioksida i drugi sastojci koji ovom napitku daju prepoznatljiv blago kiselkast i osvežavajući ukus.

Mnogi je biraju jer je lagana, prirodno blago gazirana i prijatna za konzumiranje tokom leta.

Kako napraviti domaću kombuhu?

Sastojci:

• 1 l vode
• 1 kašika crnog ili zelenog čaja
• 70-100 g šećera
• 1 SCOBY kultura
• 100 ml već pripremljene kombuhe (starter)

Priprema:

Prokuvajte vodu i prelijte čaj. Nakon 10 do 15 minuta procedite čaj i umešajte šećer dok se potpuno ne rastvori. Ostavite da se napitak potpuno ohladi.

Ohlađeni čaj sipajte u staklenu teglu, dodajte SCOBY i starter tečnost. Pokrijte gazom i ostavite na sobnoj temperaturi sedam do deset dana.

Kada fermentacija bude završena, dobićete blago gaziran napitak karakterističnog kiselkastog ukusa.

Letnja kombinacija koja posebno prija

Jedan od najpopularnijih načina posluživanja kombuhe tokom leta uključuje limun i svežu nanu.

Sastojci:

• 500 ml gotove kombuhe
• sok od pola limuna
• nekoliko listova sveže nane
• led po želji

Priprema:

U čašu sipajte led, dodajte rashlađenu kombuhu, limunov sok i blago izgnječene listove nane. Ostavite nekoliko minuta da se ukusi povežu i poslužite dobro ohlađeno.

Na šta treba obratiti pažnju?

Kombuha treba da ima prijatan, blago kiselkast miris. Ako primetite neprijatan miris ili znake kvarenja, nemojte je konzumirati.

Iako mnogi uživaju u ovom napitku, preporučuje se umerena količina, najčešće jedna čaša dnevno. Osobe koje imaju određene zdravstvene tegobe, oslabljen imunitet ili probleme sa varenjem trebalo bi pre redovne konzumacije da se posavetuju sa svojim lekarom.

Dobro rashlađena kombuha može biti prijatno letnje osveženje i zanimljiva alternativa klasičnim sokovima, posebno kada joj dodate limun, nanu ili drugo omiljeno voće.

(Ona.rs / Žena)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.