Najbolja keks torta kao iz elitne poslastičarnice: Ne peče se i gotova je za 25 minuta

Kada vam se jede nešto slatko, a ne želite da provodite sate pored šporeta i rerne, keks torta je jedan od onih recepata kojima se uvek vraćamo. Pravi se jednostavno, ne zahteva komplikovane sastojke, a nekoliko sati u frižideru dovoljno je da se pretvori u kremastu poslasticu koja se seče na uredne komade.

Ova verzija posebno će se dopasti ljubiteljima vanile. Petit ber keks slaže se sa bogatim filom od pudinga, putera i slatke pavlake, a nakon hlađenja sve zajedno dobija mekanu teksturu i ukus koji podseća na kremasti sladoled od vanile.

Priprema traje oko pola sata, dok je najvažniji deo zapravo čekanje. Torta mora dovoljno dugo da odstoji u frižideru kako bi keks omekšao, fil se stegao, a slojevi ostali kompaktni kada je izvadite iz kalupa.

Sastojci

Za tortu:

• 500 g keksa po izboru
• 250 ml mleka za umakanje keksa

Za fil i završnicu:

• 600 ml mleka
• 2 kesice pudinga od vanile
• 100 g šećera
• 150 g putera
• 300 ml slatke pavlake
• 1 kesica vanilin šećera
• 2 kašike kakaa

Prvo napravite gust fil od vanile

Od ukupne količine mleka odvojite oko 100 ml i u njemu dobro razmutite puding u prahu. Preostalih 500 ml sipajte u šerpu, dodajte šećer i vanilin šećer, pa zagrevajte do pred ključanje.

Umešajte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano mešanje dok ne dobijete veoma gust krem. Kada je gotov, prekrijte njegovu površinu providnom folijom tako da folija dodiruje sam krem. Tako ćete sprečiti stvaranje korice tokom hlađenja.

Ostavite puding da se potpuno ohladi. Ovo je važan korak jer bi topao puding mogao da promeni teksturu putera i umućene slatke pavlake.

Ovako fil postaje čvrst i kremast

Omekšali puter umutite dok ne postane penast, a zatim mu postepeno dodajte potpuno ohlađeni puding od vanile. Mutite dok se sastojci ne sjedine i ne dobijete gladak krem.

U posebnoj posudi umutite dobro ohlađenu slatku pavlaku dok ne dobijete čvrst šlag. Zatim je špatulom pažljivo umešajte u krem od pudinga i putera.

Dobijeni fil treba da bude dovoljno čvrst da drži slojeve keksa, ali istovremeno kremast i vazdušast.

Keks samo kratko umočite u mleko

Duguljasti kalup obložite providnom folijom, tako da deo folije ostane preko ivica. Kasnije ćete njome prekriti celu tortu, ali će vam pomoći i da je lakše izvadite iz kalupa.

Petit ber keks kratko umačite u hladno mleko i odmah slažite u kalup. Nemojte ga dugo držati u mleku jer će tokom stajanja u frižideru dodatno omekšati.

Preko prvog sloja keksa rasporedite deo fila, zatim ponovo poređajte keks i nastavite da smenjujete slojeve dok ne potrošite sastojke. Poslednji sloj treba da bude od keksa.

Četiri sata u frižideru prave najveću razliku

Kada završite slaganje, tortu prekrijte krajevima providne folije i stavite u frižider na najmanje četiri sata.

Ako imate vremena, najbolje je da je ostavite preko noći. Za to vreme keks će ravnomerno omekšati, a fil će se dovoljno stegnuti da torta može lepo da se izvadi i iseče.

Rashlađenu tortu pažljivo prevrnite na tacnu i uklonite foliju. Ako vam je ostalo malo fila, njime možete poravnati površinu, a zatim sve obilno posuti kakaom.

Tortu secite dok je dobro ohlađena. Tako će slojevi ostati uredni, a na preseku će se lepo videti smena keksa i svetlog, kremastog fila.

(Ona.rs/Direktno)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.