Dodajte ovaj sastojak kada pripremate ribu: Meso ostaje sočno, ali jednu stvar treba da znate

Riba je mnogima omiljeni deo ručka, sve dok miris pripreme ne počne da se širi po kući i zadržava i kada je trpeza odavno raspremljena. Zbog toga se često traže mali kuhinjski trikovi koji će olakšati pripremu, a jedan od njih uključuje namirnicu koju gotovo uvek imamo u frižideru: mleko.

Ipak, pre nego što ga sipate u tiganj, važno je da znate kakav rezultat možete da očekujete. Riba pripremljena u mleku može da bude nežna i sočna, ali ovaj postupak nije isto što i klasično prženje, niti garantuje da će svi mirisi nestati.

Mleko za nežnije meso, ali bez hrskave korice

Za ovaj način pripreme u manji tiganj sipajte oko 100 do 125 mililitara mleka, pa ga blago zagrejte i dodajte ribu. Količinu prilagodite veličini posude i komadima koje pripremate, jer tečnost ne bi trebalo da ispari pre nego što riba bude gotova.

Mleko zagrevajte na umerenoj temperaturi, pošto lako može da zagori. Ribu zatim lagano kuvajte u njemu, a vreme pripreme prilagodite debljini komada.

Ovako pripremljena riba neće imati zlatnu, hrskavu koricu kakvu dobijamo prženjem u ulju. Reč je o drugačijem postupku, u kojem je naglasak na nežnijem mesu, pa je ovaj trik pogodniji za one koji vole blago pripremljene filete.

Ako koristite smrznutu ribu, prethodno je odmrznite u frižideru, a pre pripreme uklonite višak tečnosti.

Miris ribe neće nestati samo zato što ste dodali mleko

Iako se mleko često pominje kao kuhinjski trik za ublažavanje mirisa ribe, ne treba očekivati da će nekoliko kašika u tiganju sprečiti njegovo širenje po domu. Uključite aspirator ili provetrite kuhinju, a ostatke ribe i ambalažu uklonite posle pripreme.

Posebno je važno da neprijatan, neuobičajeno jak miris ne pokušavate da prikrijete mlekom ili začinima. Ako sumnjate u svežinu ribe, nemojte je koristiti.

Za posnu trpezu kravlje mleko nije odgovarajući izbor. Nezaslađen biljni napitak može da posluži kao drugačija osnova za pripremu, ali će promeniti ukus jela i ne treba očekivati da ima isti efekat.

Mleko, dakle, može da bude zanimljiv dodatak kada želite nežnije pripremljenu ribu, ali za hrskavu koricu i klasičan ukus pržene ribe ipak je potreban drugačiji postupak.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.