Miris ribe vam ostaje satima u kući nakon prženja? Ne mora - jedan komad voća u tiganju rešava problem

U sezoni Božićnog posta,riblja jela zauzimaju posebno mesto na trpezama u mnogim domovima širom Srbije. Ribe se prže, peku, krčkaju u tiganjima i rernama, a aroma sveže pripremljenog obroka često pruži onaj osećaj doma koji svi volimo. Ali postoji i ona druga strana - miris ribe koji ume da se uvije u svaki ćošak kuhinje i ostane satima u vazduhu.

Ako postite, kuvate često ili imate već isplaniran ručak pa potom izlazak, onda znate koliko ovo može da bude problem. Miris se zadržava na zavesama, u tkaninama, nekad čak i na kosi i garderobi - što je poslednja stvar koju želite kada žurite napolje.

I upravo zato ovaj trik vredi zlata. Jednostavan je, prirodan i toliko praktičan da je gotovo neverovatno što nije već opštepoznat.

Zašto se miris ribe toliko zadržava u kuhinji?

Miris ribe je intenzivan jer se pri prženju oslobađaju masne kiseline koje lako prelaze u vazduh. U manjim stanovima to znači da se na otvorene površine brzo “zalepe” molekuli mirisa koji mogu ostati satima - čak i ako je riba bila sveža.

U sezoni posta, kada se riba priprema nekoliko puta nedeljno, ovaj problem postaje još izraženiji.

Trik profesionalnih domaćica

Možda zvuči neobično, ali jabuka je najefikasnije, najprirodnije sredstvo protiv upornih mirisa ribe.

Sve što je potrebno jeste da:

• pre prženja isečete par tankih kolutova ili kriški jabuke
• ubacite ih u tiganj zajedno sa uljem
• pržite ribu uobičajeno

Tokom zagrevanja, jabuka oslobađa prirodne sastojke koji vezuju i neutralizuju neprijatne mirise. Rezultat je da miris ostaje u jabuci - a ne u vazduhu.

Zašto baš jabuka?

neutrališe masne kiseline koje stvaraju miris

• ne menja ukus ribe
• ne utiče na boju ni teksturu
• čini ulje stabilnijim tokom prženja
• jeftina je i uvek pri ruci tokom posta

A što je najvažnije - deluje odmah.

Šta kažu oni koji su trik probali?

Ljudi koji često prže ribu tvrde da razlika nije mala, već ogromna. Uz jabuku:

• kuhinja ostaje svežija
• miris se ne širi u hodnik i dnevnu sobu
• prozori ne moraju odmah da se otvaraju
• odeća ne poprima mirise
• stan izgleda i miriše čistije i prijatnije

Ovo je posebno važno u stanovima otvorenog koncepta gde se kuhinja nadovezuje na dnevni boravak.

Kako da riba ostane hrskava, a kuća bez mirisa?

Evo i nekoliko dodatnih saveta koji će Vam biti korisni tokom postnog perioda:

1. Uvek dobro osušite ribu pre prženja

Vlažna riba stvara više pare i mirisa. Osušite je papirnim ubrusom pre nego što je uvaljate u brašno ili prezle.

2. Koristite ulje koje dobro podnosi visoke temperature

Suncokretovo ili kikirikino ulje smanjuju dimljenje, pa i širenje mirisa.

3. Ne pretrpavajte tiganj

Ako je prepun, ulje hladi, riba se raspada i miriše jače.

4. Nakon prženja ubacite u ulje još jedan kolut jabuke

Ovo dodatno neutrališe mirise iz ulja.

5. Stavite šerpu sa vodom i sirćetom da provri nekoliko minuta

Ako želite dodatni efekat - ovo je omiljeni trik naših baka.

6. Otvorite prozor tek posle prženja

Dok se prži riba, otvoren prozor samo širi mirise. Nakon pripreme pustite kratko provetravanje.

A šta se radi sa jabukom posle prženja?

Ništa posebno - jednostavno je izvadite i bacite. Već je obavila svoj posao. Posebna prednost je što jabuka nema kontakt sa ribom u smislu ukusa - ne preuzima ništa osim mirisa iz ulja.

Da li se jabuka isplati više od deterdženata i sveća?

Apsolutno.

Umesto sprejeva, sveća i raznih neutralizatora koji samo maskiraju miris, jabuka ga zaista uklanja. Prirodno, bez hemikalija, uz minimalan trošak.

A u sezoni posta, kada se riba priprema češće, ovo je trik koji bukvalno menja rutinu kuvanja.

Mali trik koji pravi ogromnu razliku

Ako volite ribu, ali ne volite mirise nakon prženja - jabuka je rešenje koje će vas oduševiti. Praktično je, zdravo, brzo i toliko jednostavno da postaje nezaobilazan deo kuhinjske rutine u zimskom periodu.

Sledeći put kada budete spremali ribu tokom Božićnog posta, samo ubacite nekoliko kriški jabuke u tiganj - i problem je rešen. Vaša kuhinja će ostati prijatna, dom svež, a vi ćete moći bez brige direktno iz kuhinje u grad.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.