Pesak kolač se dá napraviti bez pečenja: Kolač našeg detinjstva je s tri sloja i sva tri se tope u ustima

Nekada se u pravim domaćinskim kućama znalo - nedelja ne može da prođe bez zamirisanog doma i bogate poslastice na stolu, ali i kad ne ugreje letnje sunce, nikome se ne stoji pored vrele rerne. Upravo iz tih starih svezaka sa receptima stiže nam ovaj dobro poznati klasik, ali u praktičnijem izdanju. Umesto teške i obimne torte, pred vama je jednostavnija varijanta u obliku kocki koju možete spremiti doslovno za tili čas.

Zaboravite na komplikovane korice koje mogu da zagore ili da padnu. Ova poslastica osvaja na prvi zalogaj jer kombinuje tri omiljena ukusa u jednoj jedinoj šerpi. Jedna osnova od vanile deli se na tri dela - u prvi idu mleveni keks, u drugi mirisni kokos, a u treći pečeni lešnici i topljena čokolada. Preko svega dolazi samo bogat sloj slatke pavlake i malo rendane čokolade za fin izgled.

Sastojci

Za izradu ovog kolača biće vam potreban dublji pleh dimenzija 25×20 cm ili podesivi pravougaoni okvir postavljen na odgovarajući tanjir za služenje.

Osnovna krema od vanile:

• 900 ml punomasnog mleka
• 3 kesice pudinga sa ukusom vanile
• 150 g belog šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 200 g omekšalog maslaca

Dodaci za tri različita sloja:

• 180 g finog mlevenog keksa (za prvi sloj)
• 80 g mirisnog kokosovog brašna (za drugi sloj)
• 180 g mlevenih pečenih lešnika (za treći sloj)
• 100 g kvalitetne crne čokolade (za treći sloj)

Za ukrašavanje i završni sjaj:

• 300 ml slatke pavlakemalo rendane crne čokolade po želji

Priprema

Kako se muti osnovna krema od vanile

Prvo odvojte 200 ml hladnog mleka i u njemu dobro razmutite 3 pudinga od vanile tako da nema ni najmanje grudvice. Ostatak mleka (700 ml) sipajte u dublju šerpu, dodajte 150 g šećera i jedan vanilin šećer, pa stavite na šporet da provri.

Kada mleko proključa, sklonite šerpu sa ringle. U tankom mlazu ulivajte razmućeni puding, sve vreme mešajući žicom. Vratite na umerenu vatru i kuvajte nekoliko minuta uz neprekidno mešanje dok se smesa lepo ne zgusne.

Vrući puding odmah prekrijte prozirnom folijom tako da dodiruje površinu krema (kako se ne bi uhvatila korica) i ostavite ga da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Kada se ohladio, kratko ga izradite mikserom da postane gladak, pa u njega postepeno dodajte 200 g omekšalog maslaca sobne temperature, komad po komad, muteći dok ne dobijete finu, svilenkastu kremu.

Magija sa tri sloja u jednoj posudi

Sada gotovu kremu podelite na tri jednaka dela u posebne činije:

1. Gusti sloj sa keksom: U prvu trećinu dodajte 180 g mlevenog keksa i dobro izmešajte običnom kašikom. Ovo je najčvršći sloj koji ide na samo dno i drži celu strukturu.
2. Kremasti sloj sa kokosom: U drugu trećinu umešajte 80 g kokosa. Ovaj deo biće nešto mekši i izuzetno osvežavajući.
3. Čokoladni sloj sa lešnicima: U treću trećinu ubacite 180 g mlevenih pečenih lešnika i 100 g crne čokolade koju ste prethodno rastopili u mikrotalasnoj (ili na pari) i malo prohladili. Ovaj sloj je najkremastiji i ide na sam vrh.Ređanje i hlađenje

U pripremljeni pleh dimenzija 25×20 cm kašikom sipajte prvi deo sa keksom i lepo ga poravnajte. Preko njega pažljivo rasporedite i poravnajte drugi sloj sa kokosom. Na kraj ide bogati čokoladni sloj sa lešnicima koji takođe fino zagladite.

Na samom kraju, umutite 300 ml slatke pavlake u čvrst šlag, premažite kolač odozgo i pospite sa malo rendane crne čokolade.

Tajna dobrog ukusa leži u strpljenju - ostavite kolač u frižideru najmanje nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi se svi slojevi lepo stegli, a ukusi proželi. Nakon toga ga secite na pravilne kocke i poslužite ukućanima uz kafu ili sok.

Koji sloj u ovom kolaču vi najviše volite - mirisni kokos, pečene lešnike ili klasični keks?

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.