Krtica torta krije iznenađenje ispod čokoladnih mrvica: Presek oduševljava, a pravi se lakše nego što izgleda

Na prvi pogled podseća na mali krtičnjak, ali se ispod tamnih čokoladnih mrvica kriju cele banane i visok sloj vazdušastog krema. Krtica torta posebno je popularna za dečje rođendane, a njeno oblikovanje mnogo je jednostavnije nego što biste pomislili.

Ova poslastica potiče iz nemačke kuhinje, gde je poznata kao "Maulwurftorte". Osnovu čini biskvit sa čokoladom i lešnicima, čija se sredina nakon pečenja izdubi, napuni bananama i kremom, pa prekrije sačuvanim mrvicama.

Sastojci za koru

• 4 jajeta
• 115 g omekšalog maslaca
• 135 g šećera
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 30 g brašna10 g kakaoa
• 4 kašičice praška za pecivo
• 75 g mlevenih lešnika
• 75 g rendane čokolade

Sastojci za fil

• 600 ml slatke pavlake
• 3 kašike šećera
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 2 kesice kremfiksa
• 2 zrele, ali čvrste banane

Priprema kore

Odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite u čvrst sneg i ostavite ih sa strane.

U drugoj posudi umutite omekšali maslac sa šećerom dok ne dobijete penastu smesu. Dodajte vanilu, a zatim jedno po jedno žumance, neprekidno muteći.

Posebno pomešajte brašno, kakao, prašak za pecivo, mlevene lešnike i rendanu čokoladu. Suve sastojke postepeno dodajte smesi sa maslacem i žumancima.

Na kraju u nekoliko navrata umešajte sneg od belanaca. Koristite špatulu i pravite lagane pokrete kako bi smesa ostala vazdušasta.

Testo sipajte u podmazan okrugli kalup, poravnajte i pecite oko 40 minuta na 175 stepeni. Proverite čačkalicom da li je sredina pečena, a zatim ostavite koru da se potpuno ohladi.

Kako se oblikuje Krtica torta?

Ohlađenu koru pažljivo izdubite kašikom. Ostavite čvrst obod i dno debljine oko jedan do dva centimetra kako fil ne bi iscurio. Izvađeni biskvit izmrvite i sačuvajte.

Slatku pavlaku umutite sa šećerom, vanilom i kremfiksom dok ne dobijete čvrst krem. Pazite da je ne mutite predugo.

Banane oljuštite, presecite po dužini i poređajte u udubljenje. Preko njih nanesite krem tako da formirate visoku, zaobljenu kupolu. Nemojte je poravnavati, jer torta treba da dobije prepoznatljiv oblik krtičnjaka.

Sačuvane čokoladne mrvice rasporedite preko celog krema i blago ih pritisnite rukama kako bi ostale na mestu.

Tortu stavite u frižider na najmanje sat vremena, mada će se lepše seći ako je ostavite da se hladi duže.

Za najbolji presek birajte zrele, ali čvrste banane. Prezreli plodovi mogu da puste previše tečnosti i omekšaju krem, dok će čvršće banane zadržati oblik kada tortu isečete.

(Ona.rs / Stvar ukusa)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.