Sarma vam se lepi za dno i zagoreva? Stavite ove 2 stvari u šerpu pre nego što je poređate

Sarma se dugo kuva na tihoj vatri, ali čak i tada može da se zalepi za dno šerpe i zagori. Iskusne domaćice koriste dva jednostavna trika koja je odvajaju od vrele podloge i čuvaju njen ukus.

Do zagorevanja najčešće dolazi kada su sarme položene direktno na dno posude, temperatura je previsoka ili tokom kuvanja ponestane tečnosti.

Rešenje ne zahteva nikakvu posebnu opremu. Potrebni su vam samo listovi kiselog kupusa i manji tanjir.

Prvo obložite dno listovima kupusa

Odvojite nekoliko spoljašnjih listova koji su pocepani, tvrdi ili nepravilnog oblika, pa njima potpuno prekrijte dno šerpe.

Ovaj sloj pravi zaštitnu barijeru između sarmi i vrele posude. Čak i ako tečnost malo ispari, manja je verovatnoća da će fil i listovi sarmi početi da se lepe i gore.

Preko kupusa stavite prevrnut tanjir

Na listove možete položiti manji vatrostalni tanjir okrenut naopako. On dodatno odvaja sarme od dna i pomaže im da ostanu stabilne tokom dugog kuvanja.

Preko tanjira pažljivo poređajte sarme jednu uz drugu, a zatim nastavite pripremu prema svom receptu.

Važno je da tokom kuvanja povremeno proverite količinu tečnosti. Ako je potrebno, dolijte malo tople vode ili bujona, nikako hladnu tečnost koja bi naglo prekinula kuvanje.

Sarme kuvajte polako, na tihoj vatri. Uz zaštitni sloj kupusa, prevrnut tanjir i dovoljno tečnosti, ostaće cele, sočne i bez zagorelog ukusa.

(Ona.rs / Stvar ukusa)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.