Da li znate kako vaše telo reaguje na čips, keks i gazirani sok? Evo šta se dešava u organizmu od prvog dana

Posle napornog dana, obrok iz mikrotalasne ili pakovanje čipsa može delovati kao pravo olakšanje. Ipak, pre nego što posegnete za ovim praktičnim grickalicama, možda bi trebalo da dva puta razmislite.

Nova istraživanja pokazuju da izlaganje ultraprerađenoj hrani (UPF) – uključujući biskvite, zaslađene žitarice za doručak, gazirane sokove i slično – može doprineti hiljadama prerano izgubljenih života. Prema studiji objavljenoj u American Journal of Preventive Medicine, u Velikoj Britaniji čak 53% dnevnog unosa energije dolazi od ultrapreradjenih proizvoda, što je drugo najviše u svetu, odmah posle Sjedinjenih Američkih Država.

Preporučujemo

Prema modelu istraživača, u 2018/19. godini čak 17.781 prerana smrt mogla je biti povezana sa konzumacijom ovakvih namirnica.

Već se zna da je konzumacija ultrapreradjenih proizvoda povezana sa povećanim rizikom od čak 32 bolesti, uključujući srčane bolesti, rak, dijabetes tipa 2 i mentalne probleme, prema podacima British Medical Journal-a iz 2024. godine.

Šta su zapravo ultrapreradjene namirnice?

Prema rečima dr Frenki Filips, dijetetičarke Britanskog udruženja dijetetičara, UPF su proizvodi koji su značajno modifikovani u odnosu na svoje prirodno stanje. Često sadrže sastojke koje ne biste našli u običnoj kuhinji, kao što su veštačke boje, konzervansi, veštačke arome i emulgatori.

Ipak, ne treba potpuno demonizovati procesiranu hranu – prerada ponekad može učiniti hranljive materije dostupnijim telu. Na primer, paradajz iz konzerve bogatiji je antioksidansima nego svež paradajz.

Šta se dešava sa Vašim telom nakon nekoliko dana konzumacije ultrapreradjenih proizvoda

Nutricionistkinja Lili Kiling ističe da su UPF često bogati kalorijama, ali siromašni hranljivim materijama. Oni izazivaju brze skokove šećera u krvi, čineći Vas umornim i konstantno gladnim, što vodi ka prejedanju.

Nutricionistkinja Keri Bison upozorava da visok sadržaj šećera, soli i kofeina kratkoročno može stvoriti osećaj "poleta", ali brzo dolazi do pada energije i umora. Tokom tog procesa, pankreas se preopterećuje u pokušaju da reguliše nivo šećera, a visoki unos soli podiže krvni pritisak i izaziva zadržavanje vode. Takođe, loše masti podstiču upale, što može pogoršati bolove u zglobovima, dok aditivi narušavaju zdravu crevnu floru.

Posledice konzumacije nakon nekoliko nedelja

Nakon nekoliko nedelja redovnog konzumiranja UPF, može doći do pogoršanja kvaliteta sna. Nedostatak ključnih nutrijenata iz celovitih namirnica, poput kivi voća, višanja i orašastih plodova, otežava proizvodnju hormona sna.

Takođe, povećava se opterećenje organizma, što rezultira hroničnim umorom i smanjenom produktivnošću.

Šta se dešava sa telom nakon nekoliko meseci konzumacije ultrapreradjenih proizvoda

Dugoročna konzumacija može dovesti do gojaznosti, umora i ozbiljnog narušavanja crevnog mikrobioma. Poremećena ravnoteža u crevima može direktno uticati i na mentalno zdravlje, s obzirom na to da stomak i mozak komuniciraju putem tzv. osovine creva i mozga.

Emulgatori i veštački zaslađivači dodatno pogoršavaju situaciju, izazivajući gastrointestinalne smetnje.

Najčešći primeri ultrapreradjene hrane

• Industrijski proizveden hleb
• Zaslađene žitarice za doručak
• Instant supe
• Gotova zamrznuta jela
• Voćni jogurti
• Prerađeno meso (npr. šunka, kobasice)
• Sladoled
• Čips
• Biskviti
• Gazirani napici i pojedina alkoholna pića (npr. viski, džin, rum)

Rizici povezani sa dugoročnim unosom UPF

Istraživanja pokazuju da visok unos ultrapreradjene hrane povećava rizik od:

• 50% većeg rizika od smrti usled srčanih bolesti
• 48–53% većeg rizika od mentalnih problema (uključujući anksioznost)
• 12% većeg rizika od dijabetesa tipa 2
• Povećanog rizika od depresije, gojaznosti, problema sa snom

Šta se dešava kada prestanete da jedete ultrapreradjene proizvode

Iako nije realno potpuno izbaciti UPF iz svakodnevnog života, njihovo značajno smanjenje može imati ogromne benefite za telo i um. Na početku može doći do osećaja umora ili razdražljivosti, ali uz strpljenje telo će se prilagoditi i funkcije će se poboljšati.

Važno je zapamtiti – umerenost je ključ. Povremeno uživanje u UPF neće narušiti zdravlje ako je ostatak ishrane raznovrstan i izbalansiran.

(Ona.rs/Metro)