Superhrana u šaci: Nutricionisti otkrivaju gde grešimo kada jedemo borovnice, ali i kako da izvučemo maksimum

Borovnice su već godinama na glasu kao supervoće – male, slatke i prepune moćnih antioksidanasa. Ali da li ste znali da nije svejedno kada ih jedete i s čim ih kombinujete, ako želite da izvučete maksimum iz njihovog blagotvornog dejstva?

Nutricionistkinje Patriša Banan i Megi Mun otkrile su kako pravilnim tempiranjem i kombinovanjem borovnica možete poboljšati apsorpciju antioksidanasa i podržati zdravlje srca, mozga, organa za varenje i imunog sistema.

Preporučujemo

Šta borovnice zapravo rade našem telu?

Osim što su ukusne, borovnice sadrže:

Antocijanine – pigmente koji im daju tamnoplavu boju i deluju protivupalno, štite srce i mozak.

Kvercetin – antioksidans poznat po jačanju imuniteta i smanjenju upala.

Vitamin C – iako ga nema u velikim količinama, i mala doza pomaže u borbi protiv slobodnih radikala.

Resveratrol – da, isti onaj iz crnog vina, ali ima ga i u borovnicama. Čuva srce i usporava starenje.

Hlorogensku kiselinu – polifenol koji pomaže u regulaciji šećera u krvi i štiti ćelije.

Sve ove supstance deluju kao tim – neutrališu štetne slobodne radikale, štite ćelije i smanjuju rizik od bolesti kao što su dijabetes, bolesti srca i demencija.

Postoji li idealno vreme za konzumaciju?

Ne postoji određeni „sat“ u toku dana kada bi borovnice trebalo jesti da bi delovale najbolje. Ali, kako ističu nutricionistkinje – kontinuitet je važniji od tačnog vremena.

„Nema čarobnog trenutka. Bitno je da ih jedete redovno – bilo za doručak, užinu ili kao desert“, kaže Banan. Mun dodaje da se antocijanini zadrže u telu nekoliko sati, ali njihovi efekti mogu trajati i do dva dana. Zbog toga je dovoljno konzumirati borovnice nekoliko puta nedeljno kako bi se osetile koristi.

S čim ih kombinovati?

Evo nekoliko trikova kako da pomognete telu da još bolje iskoristi ono što borovnice nude:

Sa zdravim mastima – orašasti plodovi, avokado ili puter od kikirikija poboljšavaju apsorpciju antioksidanasa.

Uz proteine – jogurt, skir ili chia semenke mogu pojačati delovanje antocijanina.

Miksujte ih – blendiranjem se razbijaju ćelijske membrane i povećava bioraspoloživost nutrijenata.

Izbegavajte dugo kuvanje – termička obrada smanjuje količinu antioksidanasa. Najbolje ih je jesti sveže ili kratko termički obrađene.

Vodite računa o varenju – problemi poput niske želučane kiseline mogu smanjiti apsorpciju vitamina C i drugih hranljivih materija.

Kako ih lako uvrstiti u ishranu?

Ne treba vam poseban plan ishrane – samo malo kreativnosti. Nutricionistkinje predlažu ovih 7 jednostavnih načina:

Zdrava užina – šolja borovnica između obroka.

Antioksidans bomba – kombinujte ih sa paradajzom, šljivama ili lubenicom.

Smoothie klasik – zamrznute borovnice + biljno mleko + citrusni sok.

Preliv za ovsenu kašu ili puding – uz dodatak cimeta.

Domaći preliv za salatu – sok od borovnica, malo balzamiko sirćeta, maslinovo ulje i kap meda.

Voda sa ukusom – ubacite borovnice i kriške krastavca u bokal hladne vode.

Ledene kockice za piće – zamrznite ih u limunadi za osvežavajući dodatak letnjim napicima.

Redovnost > savršen tajming

Ne morate brinuti o tačnom terminu za konzumaciju – bitno je da borovnice jedete često i pametno ih kombinujete. Lako su dostupne, ukusne i prepune korisnih sastojaka – s pravom ih možemo nazvati najjednostavnijom superhranom koju svako može imati u kući.