Samo 20 kalorija, a menja metabolizam: Zašto je asparagus super povrće za šećer i pritisak

Asparagus se može jesti u sirovom ili kuvanom obliku i često je glavni sastojak supa, variva, salata i drugih jela. Prednosti asparagusa uključuju nizak kalorijski sadržaj i visok nivo vitamina, minerala i antioksidanasa.

Asparagus pripada porodici ljiljana i ovo popularno povrće dolazi u zelenoj, beloj i ljubičastoj boji. Koristi se širom sveta u jelima poput fritata, testenina i jela iz voka.

Preporučujemo

1. Mnogo hranljivih materija, malo kalorija

Asparagus ima malo kalorija, ali impresivan nutritivni profil. Na primer, samo pola šolje (oko 90 g) kuvanog asparagusa ima oko 20 kalorija, 2,2 g proteina i oko 0,2 g masti.

2. Dobar izvor antioksidanasa

Antioksidansi su jedinjenja koja štite ćelije od štetnog delovanja slobodnih radikala i oksidativnog stresa. Oksidativni stres doprinosi starenju, hroničnim upalama i mnogim bolestima, uključujući rak.

Kao i drugo zeleno povrće, asparagus je bogata antioksidansima, uključujući vitamin E, vitamin C i glutation, kao i različite flavonoide i polifenole.

Posebno je bogat flavonoidima kvercetinom, izoramnetinom i kaempferolom. Studije na ljudima, životinjama i u laboratorijskim uslovima pokazale su da ove supstance mogu imati brojne zdravstvene koristi.

Ljubičasti asparagus sadrži snažne pigmente zvane antocijanini, koji joj daju karakterističnu boju i imaju antioksidativno dejstvo u organizmu. Unos antocijanina povezan je sa boljim zdravljem srca i smanjenim rizikom od srčanih bolesti.

3. Može poboljšati zdravlje probave

Dijetetska vlakna su ključna za dobro varenje. Pola šolje asparagusa sadrži 1,8 g vlakana, što je oko 7% dnevnih potreba.

Istraživanja pokazuju da su svi delovi biljke bogati mineralima, antioksidansima i prirodnim prebioticima poput inulina, koji podstiču rast zdravih bakterija u crevima.

Studije na životinjama sugerišu da asparagus može imati i blago laksativno dejstvo, što može pomoći kod hroničnog zatvora, ali je potrebno više istraživanja na ljudima.

4. Može pomoći u snižavanju šećera u krvi

Povišen nivo šećera u krvi može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema poput dijabetesa.

Studije na životinjama pokazale su da ekstrakt asparagusa može smanjiti nivo šećera u krvi kod dijabetičnih pacova, sa efektima sličnim određenim lekovima.

Takođe je primećeno poboljšanje nivoa insulina i smanjenje oksidativnog oštećenja. Međutim, potrebna su dodatna istraživanja na ljudima.

5. Asparagus može smanjiti holesterol i krvni pritisak

Žučne kiseline igraju važnu ulogu u metabolizmu holesterola. Istraživanja pokazuju da asparagus može pomoći u snižavanju holesterola poboljšanjem vezivanja žučnih kiselina tokom varenja. U nekim studijama pokazala je veću sposobnost vezivanja od drugog povrća poput patlidžana, šargarepe i brokolija.

Studije na životinjama takođe sugerišu da asparagus može pomoći u regulaciji metabolizma masti, snižavanju holesterola i krvnog pritiska, ali su potrebna dodatna istraživanja na ljudima.

6. Može imati zaštitno dejstvo protiv raka

Starija istraživanja ukazuju da asparagus i njeni ekstrakti mogu imati antikancerogena svojstva, uključujući delovanje na ćelije raka dojke i pankreasa.

Bioaktivna jedinjenja poput saponina i određenih ekstrakata mogu imati antitumorsko dejstvo.

Polisaharidi iz asparagusa mogu smanjiti oksidativni stres i upalu, podstaći imunitet i inhibirati mutacije gena. Ipak, većina istraživanja je sprovedena u laboratorijskim uslovima.

7. Može podržati imunitet

Imuni sistem prepoznaje i bori se protiv štetnih supstanci i ćelija. Istraživanja sugerišu da ekstrakti asparagusa mogu ojačati imunitet poboljšanjem aktivnosti crvenih i belih krvnih zrnaca i povećanjem proizvodnje antitela.Takođe, pokazano je da asparagus ima određena antimikrobna svojstva i može delovati protiv bakterija poput Escherichia coli i Staphylococcus aureus.

Ipak, potrebno je više istraživanja da bi se u potpunosti razumelo njeno delovanje kod ljudi.

(Ona.rs/Health line)