Zamrznuto ili iz konzerve: Stručnjaci dali odgovor - 1 opcija drastično gubi nutrijente i nosi skrivene rizike

Šta je bolji izbor - namirnice iz zamrzivača ili iz konzerve? Odgovor stručnjaka je iznenađujuće jasan.Mnogi domaći iznova posežu za zamrznutim povrćem ili konzervama. Ali koja je metoda bolja po zdravlje? Poređenje pokazuje jasne razlike u količini vitamina i minerala.

U slučaju zamrznute hrane, voće i povrće se zamrzavaju svega nekoliko sati nakon branja. To ima veliku prednost: sadržaj minerala i vitamina i dalje je veoma visok i uglavnom ostaje sačuvan pri konstantnim temperaturama u minusu. Pored toga, zamrznute namirnice se pripremaju bez konzervansa.Iznenađenje u uticaju na životnu sredinu.

Preporučujemo

Kada je u pitanju ekološki otisak, studija Instituta za ekologiju u Fraiburgu donosi iznenađujući rezultat: zamrznuti proizvodi nisu štetniji po klimu od onih u konzervi. Ponašanje samih potrošača zapravo ima veći uticaj - ko na primer ide u kupovinu automobilom, uzrokuje više emisije ugljen-dioksida nego sam izbor između sveže i zamrznute hrane.

U zdravstvenom poređenju, zamrznuta hrana je dakle u jasnoj prednosti u odnosu na konzerviranu. Sezonske namirnice i dalje ostaju najbolji izbor, ali van sezone možete bez brige posegnuti za zamrznutim voćem i povrćem.

(Ona.rs/heute)