Mnogi drže banane na stolu, a ne znaju šta se događa kada prenoće u zamrzivaču

Banana je jedna od onih namirnica koju gotovo svi imamo kod kuće. Dodajemo je u smutije, jedemo za doručak ili posežemo za njom kada nam je potreban brz izvor energije tokom dana. Ipak, nutricionisti sve češće skreću pažnju na jednostavan trik koji ovu voćku može učiniti još korisnijom za organizam.

Sve što je potrebno jeste da bananu isečete i ostavite u zamrzivaču preko noći.

Preporučujemo

Na prvi pogled deluje kao običan kulinarski trik, ali iza njega se krije zanimljiva promena koja može imati pozitivan uticaj na varenje, osećaj sitosti i kontrolu apetita.

Šta se dešava kada zamrznete bananu?

Kada se banana ohladi i zamrzne, dolazi do promena u njenoj strukturi, uključujući i promene u vrsti skroba koji sadrži. Stručnjaci objašnjavaju da se tada povećava udeo takozvanog rezistentnog skroba, vrste ugljenih hidrata koja se sporije vari i služi kao hrana korisnim bakterijama u crevima.

Upravo zbog toga zamrznuta banana može biti dobar saveznik zdravog mikrobioma. Korisne bakterije koriste ova vlakna tokom procesa fermentacije, a zauzvrat stvaraju jedinjenja koja podržavaju zdravlje digestivnog sistema.

Za mnoge ljude to može značiti manje nadutosti, stabilniji nivo energije tokom dana i duži osećaj sitosti nakon obroka.

Zašto se nakon nje ređe javlja želja za grickalicama?

Jedan od razloga zbog kojih često posežemo za slatkišima jeste nagli pad energije nakon obroka. Namirnice koje se brzo vare mogu izazvati brže promene nivoa šećera u krvi, nakon čega se glad ponovo javlja u relativno kratkom roku.

Rezistentni skrob ponaša se drugačije. Pošto se sporije razgrađuje, doprinosi postepenijem oslobađanju energije i može pomoći da duže ostanemo siti.

To ne znači da je zamrznuta banana čudesna namirnica koja će preko noći rešiti sve probleme sa ishranom, ali može biti praktičan način da u svakodnevni jelovnik unesete više vlakana i korisnih nutrijenata.

Stručnjaci podsećaju da zdrav mikrobiom ima važnu ulogu ne samo u varenju, već i u funkcionisanju imunog sistema i opštem osećaju vitalnosti.

Prirodna alternativa sladoledu

Još jedna prednost zamrznute banane jeste njena tekstura. Nakon što nekoliko minuta odstoji na sobnoj temperaturi, postaje kremasta i podseća na sladoled.

Zbog toga je mnogi koriste kao osnovu za zdravije deserte. Dovoljno je da zrelu bananu isečete na kolutove, ostavite u zamrzivaču preko noći, a zatim je pojedete samu ili izmiksate sa malo cimeta, kakaa ili drugog voća.

Na taj način dobijate osvežavajuću užinu bez dodatog šećera, koja istovremeno obezbeđuje vlakna, vitamine i minerale.

Ponekad upravo najjednostavnije navike mogu napraviti najveću razliku. Zamrznuta banana nije čudesni lek, ali jeste ukusan i praktičan način da obogatite ishranu i pružite podršku zdravlju creva bez skupih dodataka i komplikovanih recepata.

(Ona.rs)