Vratite ovu staru namirnicu u jelovnik i vratiće vam duplo: Ima kolagen, štiti kosti i creva
Dok se ovsene pahuljice, kinoa i druge moderne žitarice često nalaze na listama "zdrave hrane", jedna stara i pomalo zaboravljena namirnica nepravedno ostaje u njihovoj senci. Ječam se vekovima koristi u ishrani, a zbog bogatstva vlaknima, vitaminima i mineralima može biti odličan dodatak svakodnevnom jelovniku.
Ova žitarica lako se vari, doprinosi boljoj pokretljivosti creva i može se pripremati na različite načine. Jedan od najjednostavnijih i najukusnijih jeste u obliku kremaste ječmene kaše, koja može biti odličan izbor za doručak ili lagani obrok.
Preporučujemo
Led se više neće hvatati u zamrzivaču: Trik sa jednom namirnicom koji leti štedi struju i prostor
Malu Nađu roditelji su ostavili u porodilištu zbog teške bolesti, a Tanja iz Čačka usvojila i pružila dom
Zašto je ječam dobar izbor za organizam
Ječam je bogat vlaknima koja su važna za pravilno funkcionisanje sistema za varenje. Redovno unošenje namirnica bogatih vlaknima povezano je sa boljom probavom i osećajem sitosti nakon obroka.
Osim toga, ova žitarica sadrži vitamine B grupe, kao i vitamine A i E, koji imaju važnu ulogu u različitim procesima u organizmu.
Nije kinoa, nije ovas: Zaboravljena žitarica sa naših prostora koja zaslužuje mesto na svakoj trpezi
Jača zglobove, kosu i nokte
Posebno se izdvaja zbog sadržaja lizina - aminokiseline koja učestvuje u stvaranju kolagena. Kolagen je važan deo vezivnog tkiva i nalazi se u koži, zglobovima, hrskavici, kosi i noktima.
Zbog toga se ječam često povezuje sa očuvanjem elastičnosti kože i podrškom zdravlju struktura koje zavise od kolagena.
Oljuštena zrna ječma poznata su kao biserni ječam zbog svog karakterističnog izgleda i blagog ukusa. Mogu se koristiti u supama, varivima, salatama, ali i za pripremu slatkih kaša.
(Ona.rs)