Ovih pet namirnica u sebi skrivaju GLUTEN, a to ne piše na deklaraciji!

Deklaracije na industrijskim proizvodima trebalo bi detaljno čitati, a ako na njima nema informacija o glutenu, radije za svoj obrok izaberite nešto drugo

Gluten je pšenični protein vezuje masnoću i vodu, zgušnjava i stabilizuje sastav neke namirnice, i odličan je nosilac aroma i začina.

Preporučujemo

Šta je to intolerancija na gluten?

Ako je gluten malecni dodatak proizvodu (možda aditiv ili aroma na glutenskoj podlozi) postoji opasnost da proizvod sveukupno sadrži gluten u nedozvoljenoj količini, a da to ni stručnjaci često ne znaju.

Donosimo vam popis od 5 namirnica koje u sebi skrivaju gluten iako na njima to često nije vidno istaknuto.

Prelivi za salate

Brojni proizvođači slasnih soseva i marinada za salate koriste pšenicu koja služi za zgušnjavanje teksture. Kako biste izbegli dodatke svojim omiljenim jelima sa glutenom, kad god ste u prilici birajte da soseve napravite sami. Na primer, pomešajte kašičicu senfa, sok od pola limuna ili jabukovog sirćeta uz malo soli i bibera i dobićete vrlo ukusan dresing.

Paštete i viršle

Budite oprezni kod konzumacije pašteti i viršli jer gotovo svako pakovanje ovih proizvoda sadrži gluten. Za njihov ukusan i primamljiv ukus zaslužni su brojni konzervansi, a takvi u sebi po pravilu sadrže gluten. Stoga, ne bi bilo loše da, kad god možete, izbegavate ove prerađevine.

Kiseli krastavci

Tečnost iz tegle krastavaca mešavina je slada i sirćeta i po svom sastavu slična je pivu, te uglavnom sadrži gluten. Kako biste izbegli ovu zamku, prilikom kupovine omiljene zimnice, pažljivo čitajte sastav na deklaraciji.

Kocke za supu

Aditivi odnosno pojačivači ukusa čine glavni sastav brojnih prerađenih namirnica, a na maltodekstrin bi trebalo da obrate pažnju sve osobe koje su intolerantne na gluten. Naime, on je skriveni glutenski proizvod koji je skriven u kockama za supu.

Sladoled

Prilikom isprobavanja novih primamljivih ukusa sladoleda obratite obavezno se informišite o sastavu ove rashlađujuće poslastice. Naime, arome ječmenog slada i komadići testa česti su sastojci sladoleda "na kugle", a osim toga pogoni u kojima se neki od sastojaka sladoleda obrađuju često služe i za obradu pšenice, pa je gluten prisutan u tragovima.

Soja sos

Verovatno ni vi ne možete da zamislite pripremu nekog specijaliteta kineske kuhinje bez soja sosa. Međutim, trebalo bi da znate da je gluten jedan od glavnih sastojaka ovog sosa. Pametna zamena je tamari sos čiji sastav čine čista soja, voda i morska so, bez dodataka pšenice.

(Telegraf.rs / She.hr)