Hladno ceđena kafa je novi hit: Priprema se veoma jednostavno, potrebna su vam samo 2 sastojka

Otkrivamo vam recept za popularnu kafu

Cold brew kafa koja se priprema sa hladnom vodom osvaja sve veću pažnju ljudi, a za to postoji dobar razlog. Za razliku od domaće kafe koja se kuva u džezvi, ova vrsta pića zahteva drugačiji proces pripreme i zbog toga se smatra zdravijom. 

Preporučujemo

Iako je mnogi mešaju sa ledenom kafom ili frapeom, cold brew se zasniva na japanskoj metodi pripreme napitaka - ekstraktovanu kafu su koristili Japanci vekovima ranije.

Grubo mlevena kafa se preliva hladnom vodom, a zatim se destiluje nekoliko sati. Tako nastaje koncetrovan ekstrakt kafe, koji treba da se razblaži kada se servira.

Priprema je veoma jednostavna, a potrebne su vam samo dve stvari - kafa i staklena posuda. 

U Japanu se cold brew kafa često pravi u posebnim staklenim posudama, ali vi je možete spremiti u tegli ili flaši tako što ćete sipati zrnca kafe u veliku staklenu bocu.

Prekrijte je sa poklopcem i ostavite smešu da odstoji najmanje 12 sati na sobnoj temperaturi.

Nakon toga dobijenu smešu procedite kroz papirni filter ili gazu, razblažite sa malo vode, a zatim možete dodati malo leda ili mleka, po izboru. Takođe možete dodati i kuglu omiljenog sladoleda.

Ovako pripremljena kafa će imati predivnu aromu, odnosno nežan i pomalo čokoladni ukus.

U isto vreme ova kafa može da ima i koristi za naše telo - ona ima 70 odsto manje gorkih sastojaka i kiseline za razliku od domaće kafe koja se priprema u džezvi. Zato je odličan izbor za ljude koji imaju problema sa želucem.

(K.M./Telegraf.rs)