Slavsko žito po bakinom receptu: Jedan korak posle kuvanja odlučuje da li će biti gusto ili vodeno
Dobro skuvana pšenica, sveži orasi i prava mera šećera osnova su ukusnog slavskog žita. Ipak, presudan korak dolazi pre mlevenja: pšenica mora da bude temeljno oceđena i prosušena.
Slavsko žito, poznato i kao koljivo, jedno je od najvažnijih obeležja krsne slave. Pšenično zrno u hrišćanskoj tradiciji simbolizuje vaskrsenje i večni život, a priprema žita zahteva vreme i strpljenje.
Preporučujemo
Otvorili su kapsulu prvog zamrznutog čoveka i ovo su zatekli unutra: Svi su se naježili zbog prizora
Napustila Karibe i zbog Nemanje došla u Beograd: Karina u Trinidadu ima dvoje dece, ovde rodila još troje
Najbolje je napraviti ga dan ranije, kako bi se ukusi oraha, pšenice i začina potpuno sjedinili.
Sastojci
- 500 g krupne bele pšenice
- 500 g mlevenih oraha
- 400 do 500 g šećera u prahu
- 1 kesica vanilin šećera
- pola kašičice mlevenog muskatnog oraščića
- prstohvat soli
- voda za kuvanje
Za ukrašavanje:
- 100 g mlevenih oraha
- malo šećera u prahu
- nekoliko polovina oraha
Priprema
Pšenicu pažljivo očistite i operite u nekoliko voda. Prelijte je hladnom vodom i ostavite da odstoji preko noći, najbolje između osam i 12 sati.
Trostruki užitak je jedini domaći kolač kojem niko ne može da odoli: Carstvo oraha, keksa i čokolade
Sutradan prospite vodu u kojoj je stajala, nalijte svežu i kuvajte na umerenoj temperaturi od sat i po do dva sata. Pšenica je gotova kada zrna potpuno omekšaju. Tokom kuvanja po potrebi dolivajte toplu vodu.
Šerpu zatim sklonite sa šporeta, poklopite i umotajte u čistu kuhinjsku krpu. Ostavite nekoliko sati kako bi pšenica dodatno omekšala.
Korak koji ne treba preskočiti
Kuvanu pšenicu dobro procedite, a zatim je rasporedite preko čiste kuhinjske krpe ili na pleh obložen ubrusima. Ostavite je da se ohladi i prosuši.
Ako je sameljete dok u njoj ima mnogo vode, žito će postati retko, lepljivo i teško za oblikovanje.
Prosушenu pšenicu sameljite na mašini za meso ili kratko usitnite u multipraktiku. Potrebno je da zadrži malo teksture, a ne da se pretvori u potpuno glatku kašu.
Dodajte mlevene orahe, šećer u prahu, vanilin šećer, muskatni oraščić i prstohvat soli. Dobro izmešajte rukama ili varjačom, pa probajte i prilagodite količinu šećera.
Žito prebacite u svečanu činiju, poravnajte i pospite mlevenim orasima. Po želji šećerom u prahu ili polovinama oraha oblikujte krst.
Do služenja ga držite poklopljenog u frižideru.
(Ona.rs / Danas)
Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).
Povezane vesti
Meze, čorba, sarma, pečenje i onda kolači: Da li treba jesti sve sa slavske trpeze otkriva nutricionistkinja
Sutra je Pokrov Presvete Bogorodice: Slava je ove godine posna, a u središtu praznika su molitva i porodica
Danas je Miholjdan i u kalendaru je crno podebljano slovo: Šta valja raditi po kući, a šta ako vam je rođendan
Praznik koji je promenio istoriju hrišćanstva prate ovi običaji: Zašto su Sveti Konstantin i Jelena važni
Video: 2 sata, 5 slavskih kolača u isto vreme, ovo može svaka domaćica
Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.
Komentari
Najnovije iz rubrike Slave
Pojedite dva komada pre spavanja: Zbog čega su kiseli krastavci spas za zdravlje i višak kilograma
Od stare automobilske gume napravio fotelju kao iz magazina: Svi misle da je papreno plaćena
Nema više mrlja i otisaka na staklu: Manite se ubrusa! Svi pravite iste greške, a rešenje košta 0 dinara
