Najlakši recept za brzu pripremu prženog ajvara od babure koji ima rok trajanja do sledeće zimnice
Može da izdrži do sledeće godine!
Nakon što smo podelili najpopularniji recept za pripremu ajvara, mnogi su želeli da znaju kako se on pravi sa baburama.
Preporučujemo
Ovako se pravi najbolji južnjački domaći ajvar: Provereni recept koji nema konkurenciju
Domaći pekmez od šljiva bez šećera: Bakin recept kojeg generacije čuvaju
Evo i originalnog recepta iz 70-ih godina:
Krupne mesnate babure oprati, pa kad se od vode osuše, ispeći ih u pećnici. Ispečene babure oljuštiti i staviti u cediljku da prenoće, da bi se sok od njih osedio. Sutradan ih očistiti od peteljki, pa oštrim nožem na dasci sitno iseckati, posoliti i staviti u šerpu. Tada šerpu staviti na vreo šporet da se paprike prže.
Paprike neprestano mešati drvenom varjačom dok sok, koji će paprike pustiti, ne uvri.
Sada zagrejati tegle, pa potpuno upržen i bez soka vruć ajvar sipati.
Tegle odmah povezati - prvo čistim belim platnom, pa onda pokvašenim belim pek papirom. Tako povezane pegle staviti u mlaku rernu, a ujutru ih obrisati i staviti gde je i ostala zimnica.
Ovako ostavljen ajvar može se održati do novih paprika.
Prijatno!
(Telegraf.rs)