Starinski recept za projanicu sa sirom: Ovako se pravi na jugu Srbije

Prednost pravljenja ovakve proje je što se prilikom pripreme svi sastojci mere šoljom od 2 decilitra

Osnovni recept za pripremu proje podrazumeva kukuruzno brašno, vodu i so. Projanica, kakva se sprema na jugu Srbije, sadrži još i jaja, pšenično brašno, ulje i sir. Da bi lepo narasla, domaćice dodaju prašak za pecivo.

Preporučujemo

Projanica sa sirom, za koju donosimo recept, lako se pravi, jer se sastojci mere šoljom od 200 mililitara.

Sastojci:

• 3 šolje kukuruzne palente
• 3 šolje pšeničnog brašna
• 2 jajeta
• 4 šolje mleka
• 3/4 šolje ulja
• 1 prašak za pecivo
• 2 ravne kašičice soli (ili manje, ako je sir slan)
• 300 gr sira

Priprema:

Pomešajte sve sastojke osim sira i dobro umutite smesu varjačom. Potom izdrobite sir, dodajte ga u smesu, još jednom promešajte, pa sipajte u podmazan i brašnom posut pleh.

Pecite na 200 stepeni dok ne porumeni, a onda smanjite jačinu rerne. Proja je gotova kad u nju zabodete čačkalicu i izvučete je, a na čačkalici ne ostane smesa.

Isecite je na kocke i služite sa hladnim jogurtom ili kiselim mlekom.

Prijatno!

(Telegraf.rs)