Harmonika krompir sa slaninicom: Recept za gurmansko jelo iz rerne uz savršen dresing
Brz, ukusan i kaloričan ručak koji dugo drži sitost
Kad krenu hladni dani, organizam trači "jaču" hranu kako bi se zagrejao i lakše podneo niske temperature. Tada se krompir obavezno nađe na trpezi u kućama širom Srbije, uglavnom u kombinaciji sa svežim ili suvim mesom, odnosno domaćim kobasicama.
Preporučujemo
Recept za rolovanu pileću džigericu sa slaninicom: Jednostavna priprema kafanskog jela
Recept za najbolje pogačice sa čvarcima: Pravi gurmanski zalogaj
Za mnoge nema boljeg spoja od "dueta" krompira i slaninice. Otud i velika popularnost takozvanog hasselback krompira, u narodu poznatog kao "harmonika krompir". Lako i brzo se sprema, ukus mu je neprevaziđen, a posebno prija u hladnim jesenjim i zimskim danima.
Sastojci:
- 1 kg krompira
- 120 gr putera
- 150 gr slaninice ili pečenice
- čaša kisele pavlake (180 ml)
- 4 čena belog luka
- peršunov list
- 150 gr gaude
Priprema:
Krompir u ljusci dobro operite i isecite ga na šnite debljine nekoliko milimetara. Poređajte ga u pleh koji ste prethodno obložili pek papirom, u svaki treći rez dodajte po listić putera i pecite na 200 stepeni oko sat vremena.
Potom izvadite pleh iz rerne, nožem razdvojite listiće krompira i u svaki drugi stavite po listić slanine ili pečenice. Između listića krompira gde ste stavljali puter sada stavite gauda sir isečen na listiće.
Vratite pleh u rernu na još desetak minuta, da se sir malo rastopi, a slanina ili pečenica zagreju i uhvati se blaga korica.
Služite toplo, uz dresing koji ćete napraviti od iseckana četiri čena belog luka pomešanog sa pavlakom.
Uz ovo jelo možete da poslužite i sezonsku salatu, kiseli kupus, ajvar ili turšiju.
Prijatno!
VIDEO: Hrskavi, neobični, a preukusni! Probajte da napravite harmonika krompiriće
(Telegraf.rs)