Recept za pljeskavicu punjenu šunkom i kačkavaljem: Ukusno jelo koje nema konkurenciju

Savršen gurmanski ručak

Pljeskavica zauzima veoma važno mesto među receptima u domaćoj kuhinji.

Preporučujemo

Sigurni smo da ste bar jednom u životu prisustovali ili čak bili akter situacije kada stranci dođu u našu zemlju i pitaju šta bi trebalo da probaju od hrane i pića. Na meniju uglavnom prva bude rakija, a niz nastavljaju proja, gibanica, sarma i naravno pljeskavica.

S obzirom na to da je Taste Atlas objavio listu 100 najboljih tradicionalnih jela i da se naša zemlja sa pljeskavicom našla na 52. mestu, red je i da zajedno napravimo ovaj specijalitet, i to onako domaćinski!

Sastojci za pljeskavice:

• 700 gr svinjskog mesa
• 300 gr junećeg mesa
• 100 gr crnog luka
• 2 čena belog luka
• 1 ljuta papričica
• 1 kašičica bibera
• 1 kašičica mešavine začina
• 1 kašičica začinske paprike
• so
• ulje

Sastojci za punjenje: 

• 300 kr kačkavalja
• 200 gr šunke

Priprema:

Ljutu papričicu, crni i beli luk iseckajte sitno, pa ih pomešajte zajedno sa mlevenim mesom i svim začinima.

Sve dobro umesite, prekrijte krpom i ostavite da odstoji 45 minuta u frižideru.

Vlažnim rukama oblikujte pljeskavice, pa ih pospite izrendanim kačkavaljem i sitno iseckanom šunkom.

Preklopite pljeskavice, oblikujte ih ponovo i dobro pritisnite ivice.

U zagrejan tiganj sipajte malo ulja, pa pažljivo spuštajte pljeskavice. Najbolje bi bilo da ih pržite na srednjoj temperaturi i na teflonskom tiganju ako nemate roštilj.

Kada pljeskavice dobiju prepoznatljivu boju znaćete da su gotove.

Služite ih uz ajvar, crni luk i krompiriće.

Prijatno!

(Telegraf.rs)