Stara manastirska pita: Puna ukusa, a spremana na vodi

Manastirska pita spremana na vodi, fantastičnog je ukusa, sočna, puna nadeva i bez ijedne kapi ulja

Pred vama je starinski, manastirski recept, idealan za period posta.

Manastirksa pita se sprema na vodi, odnosno na kuvanom paradajz-soku, fantastičnog je ukusa, sočna, puna nadeva i što je najvažnije - bez ijedne kapi ulja.

Preporučujemo

Sastojci:

• 500 g tankih kora za pitu
• 500 g kuvanog paradajza
• 6 strukova mladog crnog luka
• 800 g šaminjona
• 2 šoljice pirinča
• so i biber po ukusu
• bosiljak ili drugi začin po želji

Priprema:

Skuvajte pirinač i ostavite ga sa strane.

Rernu uključite na 200 stepeni.

Iseckajte šampinjone i luk na kolutiće (beli i zeleni deo).

U tiganj uspite malo kuvanog paradajza, toliko da prekrije dno, potom dodajte luk i dinstajte tako nekoliko minuta. Dodati šampinjone, poklopite i dinstajte dok ne omekšaju i puste vodu. Skinite poklopac, nastavite sa dinstanjem, ali pazite da tečnost ne ispari potpuno.

U povrće dodajte pirinač, so i biber i druge začine po želji i još malo paradajza, koliko je potrebno da prekrije dno. Izmešajte sve sastojke i sklonite sa ringle, da se prohladi.

Dno tepsije za pečenje obložite pek-papirom, stavite jednu koru, premažite je paradajz-sosom, potom drugu koru i opet premažite, a zatim i treću koru premažite i dodajte nadev. Narednu koru opet premažite kuvanim paradajzom, pospite nadevom i tako ponavljajte dok imate kora i nadeva.

Na vrh idu dve kore koje su, svaka, premazane kuvanim paradajz-sokom.

Ubacite pitu u rernu i pecite pola sata. Čime je izvadite iz rerne, još jednom je premažite paradajz-sokom, prohladite i poslužite.

(Telegraf.rs)