Stari srpski doručak iz jednog tiganja: Jaja na ajvaru sa sirom u koja ćete umakati svaki zalogaj hleba

Miris zagrejanog ajvara, jaja i beli sir koji polako omekšava u tiganju dovoljni su da i sasvim obično jutro počne dobrim doručkom. Od nekoliko sastojaka koje često već imamo u frižideru nastaje topao, sočan obrok uz koji se hleb kida rukama, a poslednjim zalogajem skuplja sve što je ostalo na dnu.

Jaja na ajvaru sa sirom pripremaju se u jednom tiganju, bez mnogo posla i prljavih sudova. Ajvar daje bogat ukus pečene paprike, sir slanoću i kremastiju teksturu, dok vreme pečenja jaja možete da prilagodite svom ukusu.

Za dve osobe dovoljno je četiri jajeta, nekoliko kašika ajvara i dobro parče belog sira. Uz svež hleb, doručak je spreman za petnaestak minuta.

Sastojci:

• 4 jajeta
• 4–5 punih kašika ajvara
• 100–150 g belog sira1 kašika ulja ili malo putera
• 2–3 kašike vode, po potrebi
• biber po ukususo po potrebi
• hleb za posluživanje

Priprema:

U manjem tiganju zagrejte ulje ili otopite puter na srednjoj temperaturi. Dodajte ajvar i kratko ga zagrevajte, uz mešanje, minut-dva. Ako je gust, sipajte dve-tri kašike vode kako biste dobili sočniju podlogu i sprečili da se zalepi za dno.

Ajvar ravnomerno rasporedite, pa kašikom napravite četiri udubljenja. U svako pažljivo razbijte po jedno jaje.

Između jaja rasporedite krupnije izmrvljen beli sir i dodajte malo bibera. Sa solju budite umereni, jer ajvar i sir već mogu da budu dovoljno slani.

Smanjite temperaturu, poklopite tiganj i ostavite da se jaja lagano peku oko pet do sedam minuta, odnosno dok se belanca ne stegnu. Ako volite potpuno čvrsta žumanca, produžite pečenje još nekoliko minuta.

Poslužite odmah, dok je sir topao, uz hleb kojim ćete pokupiti ajvar i jaja.

Mali dodatak za još kremastiji doručak

Ako volite bogatiji ukus, pred kraj pečenja između jaja dodajte kašiku kajmaka. Za pikantniju verziju upotrebite ljuti ajvar, a ako doručak delite sa nekim ko ne voli ljuto, tucanu papriku dodajte tek u svoj tanjir.

Najvažnije je da ajvar tokom pripreme ostane sočan. Držite tiganj na tihoj vatri i nemojte čekati da sva tečnost ispari, jer je upravo ta podloga najbolji deo za umakanje hleba.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.