Čuvena marinada za jagnjetinu: Ovo je dugo skrivani recept sa Stare planine
5
Vreme čitanja: oko 1 min.
Recept iz kraja koji je čuven po jagnjetini!
Foto: Nikola Tomić
Praznična trpeza u pirotskom kraju ne može se zamisliti bez jagnjetine.
Za svaki Prvi maj, narod već od ranog jutra kreće da se okuplja, da okreće jagnjiće - najbolju staroplaninsku jagnjetinu.
Preporučujemo
Prasetina, jagnjetina ili jaretina? Kako da odaberete najbolje
Recept za jagnjeće sarmice u maramici: Starinski delikates kom je teško odoleti
Lokalci kažu da je ovaj njihov specijalitet najbolji, jer "jagnjići pasu travu, slobodno se kreću po livadi i žive prirodnim životom".
Kad napravite ovu marinadu, obavezno treba da prelivate meso dok se peče, čak iako ga spremate u rerni, biće ukusno kao da je sa ražnja!
Takođe, možete meso dan ranije pacovati u toj marinadi, kako bi potpuno poprimilo miris i ukus na koji smo svi navikli.
Recept za marinadu
- Malo ulja
- jabukovo sirće
- beli ili crni luk
- čubrika (rtanjski čaj)
- pivo
Sve se to stavi u blender i time se premaže jagnjetina dok se peče.
Prijatno!
Video: Jagnjijada u selu kod Pirota: Otkrili smo gde se sprema najukusnije meso u Srbiji
(Telegraf.rs)