Recept za turski menemen: Originalno se služi kao doručak, a vi odlučite sami kad ćete ga jesti

Sve spremljeno za manje od 30 minuta

Ako volite sataraš, obožavaćete i recept ovaj turski specijaltitet - menemen.

Osim što se jednostavno pravi, kombinacija paprike, paradajza, uz dodatak jaja i začina, sve spremljeno za manje od 30 minuta je idealno rešenje za obrok kada šte željni svežeg ukusnog povrća a imate malo vremena.

Preporučujemo

U Turskoj se obično služi kao doručak, ali je jednako ukusan i za ručak i večeru, pa i užinu.

Sastojci:

• 4 paprike različite boje
• 3 veća paradajza
• 2 glavice crnog luka
• 1 ljuta paprika
• 3-4 jajeta
• 20 ml maslinovog ulja
• 20 gr putera
• malo šećera
• po ukusu so i biber
• seckani peršunov list

Priprema:

Dobro očistite i operite povrće. Sitno isecite crni luk. Paradajz oljuštite i iseckajte na sitnije kocke.

Papriku iseckajte na kockice, a ljutu papriku očistite od semenki i isecite na kolutove.

Stavite u dublji tiganj puter i ulje da se zagreje, a potom dodajte luk i pržite ga dok ne postane staklast.

Zatim dodajte papriku, malo posolite i poklopite da se dinsta dok ne bude do pola mekana.

Nakon paprike ide paradajz, koji ćete malo i da pošećerite, i ponovo poklopite da se sve dinsta dok ne omekne. Kada se raskuva, ispasirajte malo paradajz sa viljuškom.

U ovako omekšano povrće razbijte jajeta, pobiberite i dosolite po ukusu, a potom sve promešajte da se sjedini. Ostaviti sve još nekoliko minuta da ukrčka.

Topao menem pospite iseckanim peršunovim listom i poslužite uz domaći hleb.

(Ona.rs)