Domaće, jeftino i mirisno: Recept za slatki kuvani kupus koji svi traže!
U svetu u kome nas svakodnevno bombarduju egzotičnim receptima i novim trendovima u ishrani, ponekad nam duša zatraži ono poznato, jednostavno i toplo – jelo koje miriše na detinjstvo, bakinu kuhinju i one dane kada se kuvalo „s dušom“. Kuvani slatki kupus je upravo to: jednostavan, jeftin i neverovatno ukusan obrok koji zaslužuje povratak na naše trpeze. A uz male trikove, može postati pravo comfort food čudo koje osvaja i najizbirljivija nepca!
Sastojci:
- 1 glavica slatkog kupusa (oko 1 kg)
- 1 glavica crnog luka
- 2 šargarepe
- 2 čena belog luka
- 1 ravna kašika mlevene crvene paprike
- So, biber po ukusu
- 2 lista lovora
- Malo ulja ili masti (po izboru)
- Po želji: dimljena kobasica, slanina ili suvo meso
- 1 kašika brašna (za zapršku, ako voliš gušće)
- 1 kašika paradajz pirea ili kašika paradajz pelata (opciono za blagu kiselkastu notu)
-
Foto:Shutterstock
Priprema:
Priprema povrća:
Iseckajte kupus na krupnije trake, luk na rebarca, šargarepu na kolutove. Beli luk usitni.
Dinstanje:
U većoj šerpi zagrejte malo ulja. Dinstajte crni luk i šargarepu dok ne omekšaju (5–7 minuta), pa dodajte beli luk.
Dodavanje kupusa:
Ubacite kupus, dobro promešajte i poklopite. Krčkajte 10-ak minuta uz povremeno mešanje – kupus će omekšati i pustiti vodu.
Začinjavaj:
Dodajte mlevenu papriku, so, biber, lovorov list, paradajz pire (ako koristiš) i po želji meso (kobasica ili suvo meso). Dolijte malo vode, taman da ogrezne.
Kuvanje:
Poklopite i kuvajte na tihoj vatri oko 30–40 minuta, dok kupus ne omekša potpuno i dok se ukusi ne sjedine.
Zaprška (opciono):
Ako volite gušće, napravite blagu zapršku – na malo ulja propržite kašiku brašna, pa dodajte u kupus i prokuvaj još 5 minuta.
Ako vam ostane, nemojte ga bacati – kupus je još bolji sutradan! Podgrejan na tihoj vatri, sa sve upijenim aromama, biće još bogatijeg ukusa. Možete čak da ga ubacite u rernu na 10 minuta da se malo zapeče – mala magija iz šerpe koja miriše na dom!
(Ona.rs)