Slatka pita sa jogurtom koja se topi u ustima - starinski recept koji svi traže

Postoje kolači koji ne traže mnogo objašnjenja. Samo jedan zalogaj dovoljan je da vas vrati za sto u bakinoj kuhinji, tamo gde su se deserti pravili brzo, od jednostavnih sastojaka, ali sa puno ukusa. Upravo takva je i slatka pita sa jogurtom - lagana, sočna, kremasta iznutra i savršeno hrskava spolja.

Ova pita je idealna kada vam treba brz desert, ali i kada želite nešto provereno i domaće. Pravi se od nekoliko osnovnih sastojaka koje gotovo uvek imate u kući, a rezultat je kolač koji se podjednako rado jede topao i hladan.

Preporučujemo

Zašto je ova pita toliko omiljena

Tajna ove pite je u balansu - blago kiselkast jogurt daje svežinu, dok šećer i jaja stvaraju nežan, kremasti fil koji se savršeno slaže sa tankim korama. Nema komplikovanih tehnika, nema čekanja da testo naraste - samo jednostavan postupak i siguran rezultat.

Po želji, ovaj desert lako možete prilagoditi - dodati vanilu, limunovu koricu ili ga poslužiti uz malo šećera u prahu.

Sastojci

• 500 g gotovih kora za pitu (oko 10-12 kora, u zavisnosti od veličine pleha)
• 500 g jogurta (gušći jogurt daje kremastiji fil)
• 150 g šećera
• 2 jaja
• 100 ml ulja ili otopljenog margarina
• 1 prašak za pecivo
• 1 kašičica vanilin šećera (po želji)
• prstohvat soli
• šećer u prahu za posipanje (opciono)

Priprema

U većoj posudi umutite jaja sa šećerom, vanilin šećerom i prstohvatom soli, dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte jogurt i lagano sjedinite.

Zatim umešajte ulje i prašak za pecivo, pa sve dobro promešajte dok ne dobijete glatku, ujednačenu smesu bez grudvica.

Plehu u kojem ćete peći pitu blago premažite uljem. Na dno položite jednu koru, premažite je sa malo ulja ili margarina, zatim stavite drugu koru i ponovo premažite. Nastavite dok ne potrošite polovinu kora.

Preko složenih kora ravnomerno rasporedite pripremljeni jogurt-fil, vodeći računa da pokrije celu površinu.

Preko fila poređajte preostale kore, opet ih lagano premazujući uljem ili margarinom. Na kraju, blago pritisnite pitu dlanovima kako bi se svi slojevi lepo spojili.

Pečenje

Rernu zagrejte na 180°C. Pitu pecite 30-40 minuta, dok gornja kora ne dobije zlatno-smeđu boju i ne postane prijatno hrskava.

Tokom pečenja kuhinju će ispuniti miris koji teško ostavlja ravnodušnim - upravo onaj miris domaćih pita koji budi apetit.

Kada je pita pečena, izvadite je iz rerne i ostavite da se kratko prohladi. Pre služenja je, po želji, pospite šećerom u prahu.

Mali trikovi za još bolji ukus

U fil možete dodati malo rendane limunove kore za osvežavajuću notu

Ako volite bogatije deserte, poslužite pitu uz malo šlaga ili kuglu sladoleda

Sutradan je još sočnija, jer kore dodatno upiju fil

Ova slatka pita sa jogurtom dokaz je da najbolji deserti često nastaju iz jednostavnosti - i da se starinski recepti uvek iznova vraćaju na sto.

(Ona.rs)