Recept za kolače koji dosad nijednom nisu razočarali: Evo kako da spremite padobrance

Da je put do nečijeg srca preko stomaka možda nije toliko daleko od istine. Knjiga recepata naših baka čuva ukuse naših detinjstava, a jedan se posebno izdvaja. Padobranci - vazdušasti, kremasti i ukusni, spadaju u one zaboravljene kolače, ali vreme je da ih se prisetimo.

Sastojci:

• 3 belanceta
• 300 g šećera
• 300 g mlevenih oraha
• sok od limuna (po ukusu)

Preporučujemo

Sastojci za fil:

• 3 žumanceta
• 3 kašike šećera u prahu
• 125 g putera
• 100 g čokolade za kuvanje

Priprema:

Umutite belanca dok ne postanu čvrsta pjena, pa postepeno dodajte šećer i sok od limuna uz mućenje dok smesa ne postane sjajna i gusta.

Pažljivo ručno umešajte mlevene orahe kako ne biste izgubili volumen.

Kašičicom vadite male količine smese i ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje. Trudite se da ostavite razmak jer će tokom pečenja malo narasti.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na oko 150°C oko 20–30 minuta, dok puslice ne postanu suve spolja, ali i dalje svetle boje.

Dok se puslice hlade, pripremite fil: umutite žumanca sa šećerom u prahu i kuvajte na pari ili vrlo tihoj temperaturi dok se ne zgusnu. Zatim dodajte omekšali puter i čokoladu, mešajući dok ne dobijete glatku kremastu masu.

Kad su puslice potpuno ohlađene, filujte ih tako što spajate po dve kremom između, baš kao male slatke sendviče.

(Ona.rs)