Savršene posne palačinke: Jednostavan recept koji uspeva i početnicima

Palačinke su jedan od onih recepata koji gotovo svi vole - mekane, tanke i savršene za razne slatke ili slane filove. Ipak, mnogi misle da je za njihovu pripremu neophodno koristiti jaja i mleko.

Istina je sasvim drugačija.

Preporučujemo

Posne palačinke mogu biti jednako ukusne, mekane i elastične, a pritom su i veoma jednostavne za pripremu. Ovaj recept idealan je za dane posta, za vegane, ali i za sve koji žele laganiju verziju omiljenog doručka ili deserta.

Dobra vest je da vam za njih ne treba ništa komplikovano - samo nekoliko osnovnih sastojaka koje gotovo svako ima u kuhinji.

Sastojci:

(za oko 8 palačinki)

• 250 g brašna (može i integralno)
• 500 ml biljnog mleka (sojino, ovseno ili bademovo)
• 2 kašike ulja + malo za tiganj
• 1 kašika šećera (po želji)
• prstohvat soli
• 1 kašičica praška za pecivo (po želji, za mekše palačinke)

Priprema posnih palačinki

U većoj posudi najpre pomešajte brašno, so i šećer.

Zatim postepeno dodajte biljno mleko i neprestano mešajte kako biste dobili glatku smesu bez grudvica.

Dodajte ulje i dobro sjedinite sve sastojke.

Po želji umešajte i prašak za pecivo - on će pomoći da palačinke budu još mekše i vazdušastije.

Kako se peku posne palačinke

Zagrejte tiganj na srednje jakoj temperaturi i premažite ga tankim slojem ulja.

Sipajte jednu mericu smese i lagano okrećite tiganj kako bi se smesa ravnomerno rasporedila po površini.

Pecite palačinku oko 1 do 2 minuta, dok ivice ne počnu blago da se odvajaju od tiganja.

Zatim je pažljivo okrenite i pecite još minut sa druge strane.

Postupak ponavljajte dok ne potrošite svu smesu.

Saveti da posne palačinke uspeju iz prve

Da bi palačinke bile savršene, dobro je obratiti pažnju na nekoliko sitnih trikova:

• Nemojte preterivati sa uljem - dovoljan je vrlo tanak sloj na tiganju
• Tiganj treba da bude dobro zagrejan, ali ne previše vreo
• Ako je smesa pregusta, dodajte malo biljnog mleka
• Ako je previše retka, dodajte kašiku brašna
• Za okretanje koristite tanku špatulu i budite strpljivi

Kako ih poslužiti

Posne palačinke možete kombinovati sa različitim filovima, u zavisnosti od ukusa.

Odlične su uz:

• džem ili pekmez
• sveže voće
• agavin sirup ili javorov sirup
• orašaste plodove
• veganski krem sir

Zahvaljujući svojoj laganoj teksturi i jednostavnoj pripremi, ove palačinke lako postaju omiljeni doručak ili desert koji se pravi iznova i iznova.

(Ona.rs)