Kako da napravite vegansku fritatu koja je kremasta, sočna i puna boja, a gotova je za manje od sat vremena

Ova veganska fritata spaja svilen tofu i raznoliko povrće u kremastom, aromatičnom jelu koje će zadovoljiti i vegane i ljubitelje klasičnih jela. Idealna je za doručak, brunch ili laganu večeru, a dodatak cherry paradajza daje joj osvežavajuću boju i sočnost. Brza je za pripremu, a rezultat je sočna, hranljiva i vizuelno privlačna fritata.

Sastojci:

• 450 g svilenog tofua
• 65 ml nezaslađene biljne zamene za mleko
• 2 kašike prehrambenog kvasca
• 2 kašičice kukuruznog skroba
• 1 veći krompir
• 1 luk
• 1 paprika
• 1 tikvica
• 1 kašičica senfa
• ½ kašičice timijana
• ½ kašičice bosiljka
• ½ kašičice belog luka u prahu
• ½ kašičice kurkume u prahu
• So i biber po ukusu
• Biljno ulje za prženje
• Cherry paradajz

Priprema:

Preporučujemo

Zagrejte rernu na 190°C. Namažite okrugli kalup za pitu prečnika 22 cm i ostavite sa strane.

Operite, očistite i naseckajte luk, papriku i krompir na kockice približno iste veličine.

U tiganju zagrejte malo ulja i propržite povrće nekoliko minuta dok ne omekša. Dodajte naseckane tikvice i kratko ih propržite. Posolite i pobiberite po ukusu.

U blender ili seckalicu stavite svileni tofu, biljnu zamenu za mleko, prehrambeni kvasac, kukuruzni skrob, senf, timijan, bosiljak, beli luk u prahu, kurkumu, so i biber. Blendajte dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.

U dobijenu smesu umešajte omekšano proprženo povrće. Sve zajedno prebacite u pripremljeni kalup, poređajte prepolovljene cherry paradajze na vrh i pecite u zagrejanoj rerni oko 45 minuta, dok fritata ne bude potpuno pečena.

Poslužite toplo.

(Ona.rs)