Mekani danima, mirišu na detinjstvo i prave se bez muke: Ovi mlečni medenjaci su savršen slatkiš uz kafu

Ima dve vrste kolača - oni koji nestanu čim ih izvadite iz rerne, i oni drugi, koji vas čekaju danima, jednako mekani i ukusni kao prvog dana. Upravo takvi su mlečni medenjaci - jednostavan, starinski recept koji se vraća na velika vrata jer spaja ono što danas najviše tražimo: brzinu, dostupne sastojke i savršen ukus.

Idealni su uz jutarnju kafu, kao užina za decu ili kao "kec iz rukava" kada vam se najave gosti. A najbolji deo? Ne zahtevaju ni mnogo novca ni vremena.

Preporučujemo

Zašto svi ponovo prave mlečne medenjake

Ovi medenjaci imaju nekoliko velikih prednosti:

• ostaju mekani danima
• prave se od osnovnih sastojaka koje već imate u kući
• brzo se pripremaju
• lako uspevaju i početnicima

Dodatni plus je glazura od belanaca koja daje onu prepoznatljivu slatkoću i mekoću svakom zalogaju.

Sastojci:

Testo:

• 4 šolje pšeničnog brašna
• 250 ml mleka
• 2 jaja
• 200 g šećera
• 40 g putera
• 60 ml ulja
• 1 kašika skroba
• 1 kašičica praška za pecivo
• 10 g vanilin šećera
• prstohvat soli

Za glazuru:

• 2 belanca
• 1 šolja šećera u prahu
• pola kašičice limunovog soka

Priprema:

U toplom mleku rastopite puter, pa dodajte ulje, šećer i so. Promešajte i ostavite da se blago ohladi.

Zatim umešajte jaja i vanilin šećer, pa postepeno dodajte prosejano brašno sa praškom za pecivo i skrobom.

Mesite dok ne dobijete mekano, blago lepljivo testo - upravo takva tekstura je ključ da medenjaci ostanu mekani i nakon pečenja. Ostavite testo da odmori oko 10 minuta.

Razvucite ga na pobrašnjenoj površini na debljinu oko 1 cm i vadite krugove.

Ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje, uz mali razmak, i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 15-18 minuta. Kada se ispeku, ostavite ih da se potpuno ohlade.

Tajna savršene glazure

Umutite belanca sa šećerom u prahu dok ne dobijete penastu smesu, zatim dodajte limunov sok i kratko još umutite.

Ohlađene medenjake umočite u glazuru i ostavite ih na rešetki ili papiru za pečenje dok se ne stegne.

Mali trik za savršen rezultat

Ako želite da ostanu mekani što duže, čuvajte ih u zatvorenoj kutiji - tako će zadržati vlagu i biti jednako ukusni i posle nekoliko dana.

Jer pravi domaći kolač nije samo onaj koji lepo izgleda - već onaj kojem se vraćate iz dana u dan.

(Ona.rs)