Starinska večera od nekoliko sastojaka: Sprema se brzo, a najlepša je uz domaći hleb

Kada uveče otvorite frižider i shvatite da nemate ni ideju ni volju za dugo kuvanje, nekoliko jaja i glavica luka mogu da budu sasvim dovoljan početak. Od njih se priprema čimbur, jednostavno domaće jelo koje ima brojne varijante, a najviše prija kada se iznese na sto odmah, dok je još toplo.

Neko ga sprema sa mlevenim mesom, neko dodaje povrće, ali za osnovnu verziju nije potreban dugačak spisak namirnica. Luk se polako proprži, preko njega se dodaju jaja i za kratko vreme u tiganju je obrok uz koji dobro ide parče hleba.

Preporučujemo

Iako se često vezuje za doručak, čimbur možete da pripremite i za večeru, posebno kada želite nešto toplo, a nemate mnogo vremena.

Jednostavni sastojci, ali luk ne treba požurivati

Za ovu varijantu čimbura za dve osobe potrebna su četiri jajeta, jedna veća glavica crnog luka, jedna do dve kašike ulja, so i biber po ukusu. Po želji možete da dodate pola kašičice slatke mlevene paprike i malo seckanog peršuna.

Luk oljuštite i isecite na tanke listiće ili sitne kockice, zavisno od toga kakvu teksturu više volite. U tiganju zagrejte ulje, dodajte luk i pržite ga na umerenoj temperaturi desetak minuta, uz povremeno mešanje, dok ne omekša i blago porumeni.

Upravo ovom koraku posvetite malo pažnje. Prejaka vatra može da zagori luk pre nego što omekša, dok sporije prženje daje prijatniji, blago slatkast ukus. Ako počne da se lepi, dodajte kašiku ili dve vode i nastavite pripremu.

Ukoliko koristite mlevenu papriku, umešajte je kratko, neposredno pre dodavanja jaja, vodeći računa da ne zagori.

Jaja dodajte na kraju i poslužite odmah

Kada luk omekša, rasporedite ga po tiganju i napravite četiri mala udubljenja. U svako pažljivo razbijte po jedno jaje, posolite i pobiberite, pa smanjite temperaturu i poklopite.

Ostavite da se jaja peku nekoliko minuta, dok se belanca i žumanca ne stegnu. Pred kraj, po želji, pospite seckanim peršunom.

Ako više volite sjedinjenu smesu, jaja možete prethodno blago da umutite, prelijete preko luka i lagano mešate dok se potpuno ne ispeku. Dobićete drugačiju teksturu, ali podjednako jednostavan obrok.

Čimbur poslužite odmah, uz domaći hleb i salatu od povrća koje imate pri ruci. Količinu hleba i dodataka prilagodite apetitu, a ako ga pripremate za večeru, nema potrebe da dodajete još masnoće preko gotovog jela.

Za bogatiju varijantu, sa lukom možete da propržite i mleveno meso, koje treba potpuno termički obraditi pre dodavanja jaja. Ipak, kada je cilj brza večera od onoga što već postoji u kuhinji, osnovna verzija je sasvim dovoljna.

(Ona.rs)