Hrskavi pileći bataci iz rerne: Za marinadu su potrebna samo 3 sastojka

Ako tražite jednostavan ručak bez mnogo posla, ovi pileći bataci mogli bi da postanu vaš novi omiljeni recept. Marinada se priprema od ulja, belog luka i dimljene paprike, a rerna će se pobrinuti za sočno meso i hrskavu kožicu.

Za najbolji ukus meso možete da ostavite u marinadi preko noći, ali će i sat vremena biti dovoljan kada ste u žurbi. Recept je predviđen za četiri do šest porcija.

Preporučujemo

Sastojci:

• oko 1,1 kg pilećih bataka, odnosno 10 do 12 komada
• 60 ml biljnog ulja
• 2 kašičice belog luka u prahu
• 2 kašičice dimljene paprike
• 1,5 kašičica soli
• pola kašičice kajenskog bibera, po želji

Priprema:

Pileće batake najpre dobro osušite papirnim ubrusom

. U većoj posudi pomešajte ulje, beli luk u prahu, dimljenu papriku, so i kajenski biber, ukoliko želite pikantniji ukus.

Dodajte meso i dobro promešajte kako bi svaki batak bio ravnomerno obložen marinadom. Pokrijte posudu i ostavite je u frižideru najmanje sat vremena, a najbolje preko noći.

Rernu zagrejte na 220 stepeni. Veliki pleh obložite aluminijumskom folijom, a preko njega, ako je imate, postavite metalnu rešetku i blago je nauljite. Tako će vruć vazduh kružiti oko mesa i pomoći da kožica postane hrskava sa svih strana.

Poređajte batake tako da se ne dodiruju i pecite ih od 45 do 50 minuta. Na polovini pečenja ih okrenite.

Piletina je bezbedna za jelo kada temperatura u najdebljem delu mesa dostigne najmanje 74 stepena, pri čemu termometar ne treba da dodiruje kost. Ako nemate kuhinjski termometar, pre serviranja proverite da li je meso potpuno pečeno uz kost.

Kako da prilagodite ukus?

Za blažu verziju izostavite kajenski biber i koristite slatku dimljenu papriku. Marinadi možete dodati kašičicu mlevenog kumina, dok beli luk u prahu možete zameniti crnim lukom u prahu.

Hrskave batake poslužite uz pečeni krompir, pirinač, kuvano povrće ili veliku sezonsku salatu.

(Ona.rs / City Magazine)