Viršle i paštete izazivaju rak!

Mesne prerađevine kao što su viršle, parizeri, salame i paštete mogu da izazovu brojna maligna oboljenja

Globalna fondacija za istraživanje raka (The World Cancer Research Fund - VCRF) kompletirala je svoj detaljni pregled više od 7.000 kliničkih studija koje su se bavile povezanošću malignih bolesti i ishrane.

Preporučujemo

U zaključku se navodi da bi ljudi, ukoliko žele da smanje rizik za dobijanje raka, trebalo u potpunosti iz ishrane da izbace čitav niz mesnih prerađevina, posebno proizvoda kao što su salame, paštete, viršle i slično, naročito one koji su napravljeni na bazi crvenog mesa.

Posebno opasan je natrijum-nitrit, supstanca koju većina proizvođača koristi da bi postigla odgovarajuću boju svojih proizvoda, odnosno da bi oni kupcima u rafovima izgledali sveže čak i kad to nije slučaj. Nažalost, natrijum-nitrit zaslužan je za stvaranje nitrozamina koji pogoduju razvoju kancerogenih ćelija u ljudskom telu.

(Telegraf.rs /Knowledge of Today)