Samo ovo povrće je bolje SMRZNUTO, umesto sveže: U Srbiji se najviše jede, ukusno je i ide uz dosta jela

Često se vodi rasprava šta je bolje, sveže ili smrznuto povrće. Kod graška, odgovor je jasan: smrznuti grašak je praktičniji, ukusniji i zadržava svežinu duže nego svež. Ako ikada razmišljate da li vredi napraviti mesta u zamrzivaču, upravo ova namirnica zaslužuje svoje mesto, i to ne samo zbog praktičnosti, već i zbog neodoljivog ukusa koji traje.

Kako je smrznuti grašak postao popularan

Zamrzavanje povrća postoji već decenijama, ali komercijalna popularnost smrznutog graška počinje 1920-ih. Američki preduzetnik Klarens Berdsaj inspirisan je tehnikama brzog zamrzavanja koje koriste Inuiti i osmislio je način da se sačuva svežina povrća. Grašak je bio među prvim povrćem koje se masovno zamrzavalo, što je pokrenulo pravu revoluciju u prehrambenoj industriji. Od tada, smrznuti grašak postaje nezaobilazna namirnica u mnogim kuhinjama, a prisustvo u zamrzivaču znači da ste spremni za svaku kulinarsku avanturu.

Prednosti smrznutog graška

Za razliku od svežeg, koji brzo gubi slatkoću i teksturu, smrznuti grašak zadržava svoj prirodni ukus i hrskavost. Kuvari ističu da je njegova upotreba jednostavna i praktična: dolazi očišćen i spreman za upotrebu, a priprema ne zahteva dugo kuvanje.

Kuvarica Antea kaže: "Smrznuti grašak nije samo praktičniji, već ima i bolju teksturu. Svež grašak može biti neprijatno mekan ili skroman u slatkoći, dok smrznuti uvek ima savršen ukus."

Grejs Bjanko dodaje: "Svež grašak može izgubiti prirodnu slatkoću i postati skrobast ako se ne pojede odmah. Smrznuti, zamrznut na vrhuncu zrelosti, zadržava sladak ukus i idealnu teksturu. Osim toga, štedi mi vreme u kuhinji jer dolazi očišćen i spreman za upotrebu".

Mišel Vilijams naglašava kratak rok trajanja svežeg graška: "Kad god kupim svež grašak, osećam pritisak da ga odmah skuvam. Ako čekate, brzo postaje mekan i naboran. Smrznuti grašak je savršeno očuvan i spreman kada vam zatreba".

Kako ga koristiti u jelima

Smrznuti grašak je izuzetno svestran. Može biti deo toplih jela, čorbi, supa, rižota, testenina ili kao prilog uz piletinu, ribu ili meso, dinstan na puteru ili maslinovom ulju. Takođe je odličan u hladnim jelima: francuske salate, namazi poput humusa od mente i limuna ili kremasti pirei koji se mešaju sa krompirom.

Den Pelosi, poznata kao Grosi Pelosi, uvek ima rezervu smrznutog graška u zamrzivaču: "Odmrzava se gotovo trenutno i ne zahteva dugo kuvanje. Dodajem ga u testeninu, pirinač ili piletinu. Jedino ga ne koristim za pravljenje pestoa od graška, ali u svim ostalim jelima je nezamenljiv".

Smrznuti grašak nije samo alternativa svežem, za mnoge kuhinje predstavlja praktičnije, ukusnije i dugotrajnije rešenje. Njegova prirodna slatkoća, tekstura i spremnost za upotrebu čine ga omiljenim izborom profesionalnih kuvara, ali i domaćica koje žele da uštede vreme, a ne žrtvuju kvalitet. Ako tražite povrće koje će vašim jelima dodati boju, hrskavost i slatkoću, a pritom olakšati pripremu - smrznuti grašak je pravo rešenje.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.