Sada je pravo vreme da zamrznete jagode: Evo kako da ostanu slatke i sočne mesecima

Malo koje voće tako snažno podseća na početak leta kao jagode. Njihov miris, slatkoća i sočnost čine ih omiljenim izborom za kolače, smutije, voćne salate i lagane deserte. Međutim, sezona jagoda traje kratko, zbog čega mnogi već sada razmišljaju kako da sačuvaju njihov ukus za mesece kada ih više neće biti na pijacama.

Dobra vest je da postoji jednostavan način da jagode ostanu sveže, slatke i upotrebljive mesecima nakon berbe. Stručnjaci za čuvanje namirnica ističu da je upravo sada idealan trenutak za zamrzavanje, dok su plodovi na vrhuncu kvaliteta.

Ako želite da i usred zime uživate u ukusu omiljenog voća, važno je da postupak uradite pravilno.

Kada je najbolje vreme za zamrzavanje jagoda?

Najbolje je zamrzavati potpuno zrele, ali čvrste jagode.

To su plodovi intenzivno crvene boje, bez zelenih ili bledih delova, ali i bez znakova omekšavanja ili propadanja. Jagode koje su previše mekane sadrže više vode, pa nakon odmrzavanja mogu izgubiti teksturu i postati kašaste.

Zato stručnjaci savetuju da se biraju zdravi, neoštećeni plodovi ubrani ili kupljeni u vreme pune sezone.

Kako pravilno zamrznuti jagode?

Postupak je jednostavan, ali nekoliko koraka pravi veliku razliku.

Najpre jagode dobro operite i pažljivo uklonite sve nečistoće. Nakon toga ih rasporedite na kuhinjsku krpu ili papirni ubrus i ostavite da se potpuno osuše.

Kada više nema viška vlage, uklonite peteljke i tvrdi beli deo ispod njih.

Jagode možete ostaviti cele ili ih iseći na polovine ili četvrtine, u zavisnosti od toga kako planirate da ih koristite kasnije.

Trik koji sprečava da se slepe u jednu grudvu

Jedna od najčešćih grešaka jeste da se sveže jagode odmah stave u kesu za zamrzavanje.

Mnogo bolje rešenje je takozvano brzo zamrzavanje.

Pleh obložite papirom za pečenje i rasporedite jagode tako da se ne dodiruju. Zatim ih stavite u zamrzivač na nekoliko sati, odnosno dok potpuno ne očvrsnu.

Tek nakon toga prebacite ih u kese ili posude za zamrzavanje i dobro zatvorite.

Na ovaj način svaka jagoda ostaje odvojena, pa ćete kasnije moći da uzmete tačno onoliko koliko vam je potrebno.

Koliko dugo mogu da stoje u zamrzivaču?

Ako su pravilno upakovane i zaštićene od vazduha, zamrznute jagode mogu da se čuvaju i do šest meseci bez značajnijeg gubitka kvaliteta.

Mnogi ih koriste i duže, ali najbolji ukus i aromu zadržavaju upravo tokom prvih nekoliko meseci nakon zamrzavanja.

Za šta možete koristiti zamrznute jagode?

Jednom kada ih zamrznete, mogućnosti su brojne.

Odlične su za:

• smutije i voćne napitke,
• domaći sladoled,
• voćne kolače i pite,
• čizkejk,
• domaće džemove,
• jogurt i ovsene kaše.

Posebno su praktične jer se u mnogim receptima mogu koristiti direktno iz zamrzivača, bez prethodnog odmrzavanja.

Mali trud sada, veliki užitak tokom zime

Sezona jagoda traje kratko, ali njihov ukus ne mora da nestane zajedno sa letom.

Uz nekoliko jednostavnih koraka možete sačuvati omiljeno voće za hladnije dane i imati pri ruci prirodan dodatak desertima, doručku ili osvežavajućim napicima tokom cele godine.

Zato mnogi upravo početak leta koriste da napune zamrzivač i sačuvaju deo najlepših sezonskih ukusa za kasnije.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.