Gde da čuvate krompir kod kuće da bi vam trajao najduže: Ima i nešto što ne treba raditi ako nećete da propada

Krompir je jedna od onih namirnica koje gotovo svi imaju u kući, bez puno razmišljanja. Stoji u kuhinji, u špajzu ili fioci, i deluje kao da može da traje "zauvek" - sve dok jednog dana ne posegnete za njim i ne zateknete klice koje izgledaju kao da su izrasle preko noći.

I upravo tada počinje dilema koju ste verovatno već iskusili, da li ga baciti, iskoristiti ili pokušati spasiti ono što se još može spasiti. Iako deluje kao najjednostavnija stvar na svetu, čuvanje krompira zapravo ima svoja pravila koja mnogi od nas nesvesno ignorišu.

Zato je jedan test, koji je obuhvatio čak sedam različitih načina skladištenja, pokazao nešto što je iznenadilo i same ispitivače - jedna, naizgled obična metoda, pokazala se daleko boljom od svih ostalih.

Kako je sproveden test čuvanja krompira

Kako bi se došlo do što realnijih rezultata, korišćene su dve vrste krompira - russet i juko gold - kupljene istog dana, kako bi bile što sličnije po svežini i uslovima skladištenja.

Svaki uzorak je čuvan na različite načine: u činiji, korpi, frižideru, originalnim kesama, mrežastoj i papirnoj ambalaži, kao i u kartonskoj kutiji. Svi su držani u "hladnom i tamnom prostoru", dok je jedan test završen u fioci frižidera.

Tokom dva mjeseca praćenja, krompir je redovno proveravan, a promene u teksturi, izgledu i klicanju postajale su vidljive tek nakon šest do osam sedmica.

Rezultati koji su iznenadili

Na nekim mestima rezultati su bili prilično loši - krompir u činiji i korpi brzo je razvijao klice i gubio čvrstoću, dok su primerci iz frižidera bili bez klica, ali blažeg ukusa i pomalo mekši.

Zanimljivo je da su metode poput mrežaste i originalne ambalaže dale prosečne rezultate, dok je papirna kesa pokazala bolju ravnotežu između svježine i ukusa.

Međutim, prava razlika pojavila se kod jedne metode koja je nadmašila sve ostale.

Metoda koja je pobedila - kartonska kutija

Najbolje rezultate pokazao je krompir čuvan u kartonskoj kutiji. Nakon dva meseca, zadržao je čvrstoću, minimalno klijanje i najbolji ukus u poređenju sa svim ostalim metodama.

Zanimljivo je da su upravo u ovoj varijanti krompiri imali najprirodniji ukus nakon kuvanja - bogatiji i "koncentrovaniji", kako su opisali oni koji su testirali.

Kartonska kutija, koja omogućava minimalnu cirkulaciju vazduha, ali i zaštitu od svetlosti, pokazala se kao idealno rješenje za dugotrajno čuvanje krompira.

Šta zapravo treba da zapamtite

Iako krompir važi za izdržljivu namirnicu, stručnjaci i ovakvi testovi pokazuju da način skladištenja ima veliki uticaj na njegov kvalitet.

Najvažnije je da se čuva na tamnom, suvom i prozračnom mjestu, bez vlage i bez direktnog kontakta sa svjetlom, koje ubrzava klijanje.

I dok se male razlike u metodama možda ne čine važnim na prvi pogled, praksa pokazuje da upravo one odlučuju da li ćete za dve sedmice imati svež krompir ili gomilu klica.

Na kraju, ovaj test podsjeća na nešto što često zaboravljamo - i najobičnije namirnice imaju svoje "pravilo ponašanja". Krompir nije izuzetak, i način na koji ga čuvate može značajno promeniti i njegov ukus i trajanje.

A ako postoji jedna stvar koju vrijedi zapamtiti iz ovog eksperimenta, to je da ponekad najjednostavnije rješenje - poput obične kartonske kutije - može biti i najbolje.

(Ona.rs / The Kitchn)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.