Većina ljudi ne pere krompir pravilno: Zbog OVE greške sa vodom nesvesno širite bakterije po celoj kuhinji

Možete li da zamislite svet bez kremastog pire krompira, vrućih pečenih krompira sa svim dodacima ili slanog pomfrita? Verujemo da ne možete. Ovo mnogima omiljeno korenasto povrće je osnovna namirnica u nekim od najomiljenijih jela u Americi, a pravilno čišćenje krompira je važan prvi korak.

Pošto raste u zemlji, krompir može da sadrži bakterije, pesticide i prljavštinu.

On zahteva proces čišćenja u tri koraka - pranje, ribanje i sušenje - kako bi bio spreman za gratin, pastirski kolač ili pečenje na plehu u rerni. Evo kako temeljno oprati krompir pre nego što ga dodate svom receptu.

Zašto treba prati krompir?

Kad god kuvate ceo krompir, važno je da bude čist. Čak i ako ga gulite pre pripreme, i dalje je bitno da ga dobro operete kako biste sprečili da prljavština i bakterije kontaminiraju kuhinju i hranu za goste.

Komisija za krompir iz Ajdaha objašnjava da krompir raste u zemlji i zato mora pravilno da se opere. Iako se krompir pre prodaje u trgovinama delimično čisti, na njemu često ostaju tragovi zemlje i peska koje potrošač mora da ukloni.

Pored toga, krompir se često jede sa korom, što znači da nema zaštitni sloj koji bi sprečio kontakt sa bakterijama, pesticidima i hemikalijama.

Krompir treba prati ručno, u hladnoj tekućoj vodi. Ne preporučuje se korišćenje mašine za sudove - može upiti deterdžent i ostatke hrane.

Šta treba znati pre početka?

U prodavnici birajte kvalitetan krompir koji nije naboran, zelen ili proklijao. Treba da bude čvrst, gladak i bez oštećenja ili fleka.

Važno pravilo: krompir perite tek neposredno pre upotrebe, kako biste očuvali svežinu.

Kako oprati krompir

Korak 1: Pranje

Stručnjaci savetuju da se izbegavaju sredstva za pranje povrća, sapuni i sirće - dovoljno je hladna voda. Ako perete veću količinu, napunite sudoperu hladnom vodom i potopite krompir. Prljavština će pasti na dno.

Korak 2: Ribanje

U zavisnosti od porekla, krompir može zahtevati jače ili blaže ribanje. Možete koristiti četku za povrće, krpu ili rukavicu. Perite ga pod mlazom hladne vode i po potrebi ponovite.

Korak 3: Sušenje

Obavezno dobro osušite krompir pre termičke obrade. Vlažan krompir u rerni daje lošiju teksturu, posebno ako želite hrskav rezultat. Takođe, važno je da se ne ostavlja dugo nakon pranja jer može doći do oksidacije i tamnjenja.

Kako čuvati opran krompir?

Opran krompir treba koristiti što pre. Vlažna kora pogoduje razvoju bakterija. Ako ga pripremate unapred (npr. za pire ili zapečeno jelo), možete ga oprati do 24 sata ranije i čuvati u frižideru.

(Ona.rs/Southern living)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.