Ako držite mleko na ovom mestu, svesno rizikujete zdravlje cele porodice: Gde šta treba da stoji u frižideru

Pravilna organizacija frižidera i razbijanje uobičajenih mitova o čuvanju hrane, poput onog da je mleko u vratima frižidera na sigurnom mestu, mogu vam pomoći da namirnice traju znatno duže i da tokom letnjih vrućina izbegnete bespotrebno bacanje hrane.

Kada stignu vreli letnji dani, vaša kuhinja postaje pravo malo bojno polje na kojem se borite da sveže salate, meso za roštilj i hladno osveženje ostanu sveži i bezbedni za jelo. Većina vas se u tim trenucima oslanja na stare navike, pa kesu iz nabavke praznite tako što namirnice jednostavno ugurate tamo gde prvo nađete slobodno mesto, nesvesni da time pravite veliku grešku.

Pretrpavanje polica do poslednjeg milimetra stvara privid da ste maksimalno iskoristili prostor, ali stručnjaci upozoravaju da takav raspored ozbiljno remeti rad samog aparata. Vazduh unutar uređaja mora slobodno da cirkuliše kako bi temperatura bila ujednačena, a kada mu to onemogućite, hrana počinje ubrzano da propada, dok aparat troši znatno više struje pokušavajući da nadoknadi hladnoću. Leti je ovaj problem još izraženiji jer se vrata otvaraju znatno češće zbog hladnih napitaka, pa toplo kuhinjski vazduh stalno ulazi unutra i kvari osetljive namirnice.

Srećom, nekoliko jednostavnih i logičnih promena u načinu na koji slažete namirnice može napraviti ogromnu razliku u tome koliko će vaše namirnice ostati sveže i ukusne. Kada se vratite iz velike letnje kupovine, važno je da svakoj grupi namirnica dodelite njeno prirodno mesto kako biste izvukli maksimum iz svog uređaja i sačuvali svaki dinar koji ste uložili u hranu.

Velika zabluda o vratima frižidera i mlečnim proizvodima

Gotovo u svakom domaćinstvu postoji nepisano pravilo da se karton mleka ili flaša jogurta drže u policama na vratima frižidera, ali stručnjaci za belu tehniku, među kojima je i Džejmi Kuper iz kompanije Hotpoint, ističu da je to najgora moguća odluka. Vrata su najtopliji deo svakog frižidera i mesto gde temperatura najviše varira jer se svakim otvaranjem izlažu toplom vazduhu iz prostorije. Mleko je izuzetno osetljivo na ove stalne promene temperature i zbog toga se u vratima kvari mnogo brže nego što bi trebalo.

Pravo mesto za mleko, jogurt i ostale mlečne proizvode jeste srednja polica, gde je temperatura najstabilnija i najsigurnija. Vrata frižidera treba ostaviti isključivo za namirnice koje mogu da izdrže ove temperaturne skokove, kao što su različiti sosovi, senf, kečap, džemovi i namazi. Ova mala i naizgled nevažna promena u rasporedu može vam uštedeti mnogo novca, jer mleko više neće imati onaj neprijatan miris pre nego što uopšte stignete da ga potrošite.

Pravilan raspored po policama od vrha do dna

Da bi hrana trajala duže, morate razumeti kako se hladan vazduh kreće unutar samog aparata i gde su zone koje najbolje odgovaraju određenim namirnicama.

Najniža polica: Ovo mesto je rezervisano isključivo za sveže meso i ribu. Veoma je važno da ove namirnice držite na samom dnu, dobro upakovane, kako njihovi sokovi ne bi slučajno kapljali po ostaloj hrani i tako preneli opasne bakterije.

Srednja polica: Ovde, pored mlečnih proizvoda, treba čuvati i sve ostatke kuvanih jela koje planirate da pojedete u narednim danima, jer je na ovoj visini temperatura najkonstantnija.

Gornja polica: Budući da je ovo najtopliji deo frižidera, na gornjim policama treba držati hranu koja je već spremna za jelo i koja ne zahteva termičku obradu, kao i namirnice koje imaju kratak rok trajanja i koje želite prve da potrošite.

Fioke na dnu: One su namenjene isključivo za voće i povrće, ali uz jedno važno pravilo - nikada ih ne treba držati zajedno u istoj fioci.

Zašto voće i povrće ne smeju da se druže

Mnogi od vas trpaju jabuke, krastavce, breskve i zelenu salatu u istu veliku fioku na dnu frižidera, nesvesni da tako sami ubrzavate njihovo propadanje. Određene vrste voća, poput jabuka, krušaka i avokada, tokom sazrevanja prirodno luče gas etilen koji deluje kao ubrzivač starenja za sve ostalo povrće koje se nalazi u njihovoj blizini. Rezultat je dobro poznat svim domaćicama - salata preko noći požuti i uvene, a krastavci postanu mekani i neupotrebljivi.

Rešenje je jednostavno - držite ove dve grupe namirnica odvojeno, a ukoliko vaš frižider ima kontrole za vlažnost vazduha na fiokama, podesite visoku vlažnost za povrće, a nisku za voće. Neki noviji modeli frižidera imaju napredne tehnologije, poput sistema "EvenFlow" ili posebnih fioka koje održavaju idealnu vlažnost i imitiraju prirodno dnevno svetlo kako bi povrće duže zadržalo vitamine, ali dobra organizacija i dalje ostaje temelj svega.

Trik sa krpom i čašom čuva lisnato povrće i začinsko bilje

Leti kupujete mnogo više zeleniša, zelene salate, spanaća i svežeg začinskog bilja poput peršuna ili bosiljka, koji su izuzetno osetljivi na toplotu i brzo venu. Kako biste im produžili svežinu, možete primeniti dva sjajna i jednostavna trika koja koriste profesionalni kuvari.

Zelenu salatu i spanać uvek čuvajte tako što ćete ih okrenuti naopako, sa stabljikama okrenutim nagore, jer to sprečava da se višak vlage sakuplja u dnu listova, gde najčešće počinje proces truljenja. Sveže začinsko bilje će trajati znatno duže ako ga pre stavljanja u frižider umotate u blago vlažnu pamučnu krpu ili kuhinjski ubrus. Ova metoda stvara savršenu mikroklimu koja zadržava vlagu unutar listova i sprečava ih da se isuše i požute već posle dva dana.

Manje ambalaže za bolji protok vazduha

Kada donesete namirnice iz prodavnice, potrudite se da skinete sav suvišan karton, plastične folije i glomazna pakovanja koja samo zauzimaju dragocen prostor i sprečavaju cirkulaciju hladnog vazduha. Čišćenjem ambalaže oslobađate prostor i omogućavate aparatu da radi sa manje napora, što se direktno odražava i na račun za struju.

Kuvanu hranu i ostatke obroka uvek prebacite u staklene posude umesto plastičnih. Staklo mnogo bolje provodi i zadržava hladnoću, što pomaže hrani da ostane sveža, a ujedno vam daje jasnu preglednost šta sve imate u frižideru, pa nećete zaboraviti na ručak od juče koji je skliznuo na kraj police. Leto je najteže vreme za rad vašeg frižidera, ali uz malo pažnje i pravilno raspoređivanje namirnica, svaka namirnica će zadržati svoj pun ukus i svežinu.

(Ona.rs / woman&home)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.