Jedite ovo jeftino povrće što češće: Čuva jetru, pomaže kod visokog pritiska i dobro je za krvne sudove

Jedna od najobičnijih namirnica sa naših pijaca krije sastojke zbog kojih je poslednjih godina sve zanimljivija naučnicima. Jeftina je, dostupna gotovo tokom cele godine, a većina nas je najčešće jede kao salatu uz ručak.

Reč je o cvekli, korenastom povrću prepoznatljive crvene boje koje sadrži betain, nitrate, betalainske pigmente, vlakna i druge biljne materije koje se proučavaju zbog potencijalnog uticaja na zdravlje.

Posebno je zanimljiva njena moguća uloga u metabolizmu masti i zdravlju jetre.

Zašto se cvekla povezuje sa jetrom?

Jedan od sastojaka koji privlači najviše pažnje jeste betain. Ovo prirodno jedinjenje učestvuje u brojnim procesima u organizmu, između ostalog u metabolizmu homocisteina i masti.

Cvekla sadrži i betalainske pigmente, kojima duguje svoju intenzivnu boju, a koji imaju antioksidativna svojstva.

Ipak, ovde treba napraviti važnu razliku. Cvekla ne može da "očisti" jetru, istopi masnoću sa nje niti izleči masnu jetru. Istraživanja pojedinih sastojaka cvekle jesu obećavajuća, ali dokazi kod ljudi još nisu dovoljni da bi se ona smatrala terapijom.

Ono što možemo da kažemo jeste da predstavlja nutritivno vrednu namirnicu koja može imati svoje mesto u ishrani usmerenoj na očuvanje zdravlja jetre.

Masna jetra može dugo proći neprimećeno

Problem sa masnom jetrom jeste to što u početnim fazama često ne izaziva karakteristične tegobe. Neki ljudi zato za nju saznaju sasvim slučajno, tokom ultrazvuka ili laboratorijskih analiza rađenih iz drugog razloga.

I upravo zato nema mnogo smisla čekati da se pojavi problem da bismo počeli da razmišljamo o načinu ishrane.

Ipak, nijedna salata neće poništiti ostatak životnih navika.

Na zdravlje jetre utiču telesna težina, fizička aktivnost, celokupna ishrana, konzumiranje alkohola, metaboličko zdravlje i brojni drugi faktori.

Bolje cela nego isceđena

Sok od cvekle poslednjih godina postao je veoma popularan, ali postoji dobar razlog da ovo povrće jednostavno pojedete.

Kada jedete celu cveklu, dobijate i vlakna koja se u procesu ceđenja velikim delom gube. Zato nema potrebe da svakodnevno cedite velike količine cvekle kako biste iskoristili njene hranljive sastojke.

Kuvana, pečena ili narendana u salati sasvim je dovoljan način da je uvedete u jelovnik.

Možete je pomešati sa šargarepom i kupusom, dodati pasulju ili drugim salatama, ispeći zajedno sa drugim korenastim povrćem ili je jednostavno poslužiti uz ručak sa malo sirćeta.

Ima još jedan zanimljiv efekat

Jetra nije jedini razlog zbog kojeg je cvekla privukla pažnju nauke.

Bogata je prirodnim nitratima koje telo pretvara u azot-monoksid, molekul koji učestvuje u širenju krvnih sudova. Zbog toga su cvekla i posebno sok od cvekle proučavani i zbog mogućeg uticaja na snižavanje krvnog pritiska.

To je još jedan razlog da ovo sasvim obično povrće ne potcenjujemo.

Ne postoji jedna propisana količina cvekle koju bi zdrava osoba trebalo da pojede svakog dana. Mnogo je važnije da ona bude deo raznovrsnog jelovnika bogatog povrćem, voćem, integralnim žitaricama i drugim kvalitetnim namirnicama.

A ako već tražimo "superhranu", možda ne moramo uvek da je tražimo na drugom kraju sveta. Ponekad već stoji na tezgi na pijaci i košta manje od mnogih grickalica.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.