Bobove pihtije: Čuveno predjelo može poslužiti i kao namaz

Bobove pihtije su najčešće deo posne gozbe, ali dobar su izbor i posle praznika, kada organizam treba da se odmori od jake hrane.

U ishrani se upotrebljavaju sasvim mlade i nežne mahune ili mlado zrno boba. Prženo zrno je dobar surogat kafe, a bob se smatra veoma zdravom namirnicom. 

Pihtije od boba ukusom podsećaju na humus, tako da ih možete jesti i kao namaz ukoliko vam preteknu.

Sastojci:

• 1 kilogram zrelog boba
• pola kašike brašna za zapršku
• beli luk
• začinska paprika

Priprema:

U hladnu vodu potopite kilogram zrelog boba i pustite da odstoji 24 sata. Nakon toga ga oljuštite i dobro operite. Stavite u veći sud  naliven hladnom vodom da se kuva (dakle, kao kada spremate pasulj).

Kuvajte na umerenoj temperaturi dva-tri sata, a kada omekne, dobro ispasirajte.

Propržite pola kašike brašna na vrelom ulju, pa dodajte u pasiranu smesu. Promešajte, posolite po ukusu, a po želji, dodajte i malo proprženog belog luka.

Promešajte i sipajte u plitke tanjire da bi se masa stegla. Isecite na kocke i prelijte proprženom začinskom paprikom. Ukoliko ne želite i izbegavate zapršku, dekorišite ih crvenim lukom i mirođijom.

(Telegraf.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.