Uf jest' joj bum. Nismo svi tako svileni. Moje babe baba kad ode leti rodbini u Liku uvek je po povratku pricala kako tamo neke tetke drze u teglama u masti komade pecenog mesa koje je jako ukusno.
Moja pokojna baka bi pečeno meso poređala u zemljane ćupove i zalila istopljenom mašću, pa u špaiz (ostavu), na police, na tamno i suvo (provetreno). Ne znam koliko može dugo da se održi, ali sigurno duže od sirovog mesa u tegli. Ovo može biti savet za meso iz zamrzivača ako ostane bez struje.
U moje vreme dok sam bila dete, u Sumadiji su presolac pravili drugacije. Zove se presolac jer se presoli. Sam naziv kaze. Red krupne soli utrljane u meso, red masti, pa opet red soli, red masti i tako redom. Na kraju se sve prelije mascu i dobro zatvori u tegle. Cuva i se na hladnom i tamnom mestu. Prilikom konzumiranja dobro se meso ppere da izadje slanoca i tek onda se stavlja u rucak koji nije potrebno soliti. Pozdrav!
Karlota
Uf jest' joj bum. Nismo svi tako svileni. Moje babe baba kad ode leti rodbini u Liku uvek je po povratku pricala kako tamo neke tetke drze u teglama u masti komade pecenog mesa koje je jako ukusno.
Podelite komentar
boky
koja budalastina kuvajte na nizoj temperaturi. pa kuvati mozes na temperaturi od 100 stepeni. kakva je to niza temperatura,
Podelite komentar
Radoslav Milutinov
Moja pokojna baka bi pečeno meso poređala u zemljane ćupove i zalila istopljenom mašću, pa u špaiz (ostavu), na police, na tamno i suvo (provetreno). Ne znam koliko može dugo da se održi, ali sigurno duže od sirovog mesa u tegli. Ovo može biti savet za meso iz zamrzivača ako ostane bez struje.
Podelite komentar
Jelena CH
Odavno poznajem ovaj nacin konzerviranja,naucila sam ga od francuza u Gaskonu👌Oni tako ostavljaju uglavnom piletinu !
Podelite komentar
j
Dobro je znati.🤷♀️
Podelite komentar
To
Se kod nas zove presolac,jeo i pre 30 godina.....VRH NISTA SLADJE
Podelite komentar
Biljka
@To
U moje vreme dok sam bila dete, u Sumadiji su presolac pravili drugacije. Zove se presolac jer se presoli. Sam naziv kaze. Red krupne soli utrljane u meso, red masti, pa opet red soli, red masti i tako redom. Na kraju se sve prelije mascu i dobro zatvori u tegle. Cuva i se na hladnom i tamnom mestu. Prilikom konzumiranja dobro se meso ppere da izadje slanoca i tek onda se stavlja u rucak koji nije potrebno soliti. Pozdrav!
Podelite komentar