Uštipci kao iz bakinog tiganja: Mekani, mirisni i nezaboravni kao detinjstvo

Sećate li se tog zvuka tiganja u rano jutro?

Miris prženog testa širio se kroz kuću dok ste još u pidžami sedeli za kuhinjskim stolom i čekali prvi topli uštipak da se ocedi na papirnom ubrusu. Jeli smo ih uz mladi sir i papriku leti, ili sa mnogo šećera u prahu. Ništa nam više nije trebalo.

I sve je tada bilo nekako – tačno. I mekano. I mirno. I toplo. Uštipci su nosili ono što se danas retko sreće: jednostavnu sreću.

Ako i Vi želite da probudite te uspomene ili ih prenesete na svoju decu – evo recepta koji se ne menja generacijama.

Sastojci

• 2 jaja
• 2 dcl jogurta (ili kisele vode)
• 1 kašičica soli
• 1/2 kesice praška za pecivo
• 250-300 g brašna (po potrebi)
• Ulje za prženje
• Ako želite slatke - šećer u prahu za posipanje

Priprema:

U dubljoj činiji umutite jaja sa solju.

Dodajte jogurt i prašak za pecivo pa dobro sjedinite.

Postepeno dodajte brašno i mešajte kašikom – smesa treba da bude gušća od smese za palačinke, ali ređa od testa za hleb.

U dublji tiganj sipajte ulje (najmanje 2 prsta) i zagrejte.

Kašikom vadite smesu i spuštajte u vrelo ulje. Pržite dok ne porumene sa obe strane.

Vadite na papir da se ocede, služite dok su još topli.

Saveti bake iz sećanja

Ako želite vazdušastije uštipke, dodajte malo kisele vode uz jogurt.

Za slanu varijantu, ubacite u smesu par kockica sira ili sitno seckani peršun.

Za slatku verziju – pospite ih šećerom u prahu dok su još topli ili ih služite uz domaći džem i pavlaku.

Zašto ih volimo i danas

Zato što jedan uštipak nije samo obrok. On je podsetnik na kuću s trešnjom u dvorištu, na stolicu pored šporeta i na osećaj da je neko budan pre Vas – samo da biste Vi imali topao doručak. A to, priznaćete, nijedan moderan doručak iz pekare ne može da zameni.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.