Bez komplikovane pripreme, a ukus kao iz bakine ostave: Ovu zimnicu napravite dok ima dobrog paradajza

Kada usred zime otvorite teglu koja miriše na zreo paradajz, papriku i luk, teško je poverovati da je nekoliko meseci ranije za njenu pripremu bilo potrebno tako malo posla. Upravo su takvi recepti za zimnicu najdragoceniji - jednostavni sastojci, bez komplikovane pripreme, a rezultat je prilog koji možete da iznesete uz gotovo svaki ručak.

Ova salata od paradajza i paprika za zimu priprema se od svega nekoliko sastojaka, kuva oko pola sata, a posebno je praktična jer nema dodatne pasterizacije nakon punjenja tegli.

Možete je služiti uz meso, krompir, pasulj i druga kuvana jela, ali je koristiti i kao dodatak sosovima kada vam tokom zime zatreba ukus leta iz tegle.

Sastojci

Za pripremu su vam potrebni:

• 1 kg zrelog paradajza
• 300 g crnog luka
• 3 babure
• 30 ml ulja
• 1 kašičica soli
• 50 g šećera
• 1 kašika alkoholnog sirćeta od 9 odsto
• Ako volite pikantniju zimnicu, možete dodati i malo ljute paprike.

Priprema salate od paradajza i paprika

Crni luk očistite i sitno iseckajte.

U većoj šerpi zagrejte ulje, dodajte luk i kratko ga propržite. Nije potrebno da porumeni - dovoljno je da omekša i postane staklast.

Paradajz dobro operite i isecite na kriške. Paprike očistite od semenki i isecite na tanke trake.

Dodajte paradajz i paprike u šerpu sa lukom, zatim stavite so i šećer i sve dobro promešajte.

Zagrevajte dok povrće ne počne da ključa.

Kada provri, smanjite temperaturu i kuvajte približno 30 minuta, uz povremeno mešanje kako se salata ne bi uhvatila za dno šerpe.

Pred sam kraj dodajte alkoholno sirće, promešajte i sklonite sa šporeta.

Vruća salata ide direktno u pripremljene tegle

Dok je salata još vrela, sipajte je u prethodno oprane i sterilisane tegle.

Dobro ih zatvorite odgovarajućim neoštećenim poklopcima, okrenite naopako i umotajte u ćebe ili deblju krpu.

Ostavite ih tako dok se potpuno ne ohlade.

Tek nakon hlađenja tegle odložite na hladno, suvo i tamno mesto.

Kod svake domaće zimnice važno je obratiti pažnju na higijenu, ispravnost poklopaca i pravilno čuvanje. Ako tegla nakon otvaranja ima neobičan miris, izgled, penušanje ili druge znake kvarenja, sadržaj ne treba probati.

Tajna je i u izboru paradajza

Za ovu salatu birajte zreo i mesnat paradajz sa manje vode.

Takav paradajz tokom kuvanja daje puniji ukus i bolju teksturu, dok veoma vodenaste sorte mogu učiniti salatu ređom.

Možete kombinovati i crvene, žute i zelene paprike. Ukus neće biti samo bogatiji, već će salata mnogo lepše izgledati kada je tokom zime iznesete na sto.

Ako volite ljuto, dodajte komadić ljute paprike, ali prvi put nemojte preterivati - tokom stajanja njen ukus može postati izraženiji.

Jedna tegla, mnogo načina da je iskoristite

Najjednostavnije je da salatu poslužite hladnu kao prilog uz ručak.

Ali ova zimnica može biti korisna i kada nemate mnogo vremena za kuvanje. Paradajz, paprika i luk već čine odličnu osnovu koju možete dodati određenim kuvanim jelima ili sosovima.

I upravo zato je ovo jedan od onih recepata koji lako postanu porodična navika - jednostavan je dok spremate zimnicu, a veoma praktičan kada stigne zima.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.