PEKMEZ od kajsija se U RERNI sam pravi: Dobra gustina i još bolji ukus bez prskanja i zamornog mešanja satima

Zamislite da ove godine napravite najlepšu zimnicu, a da ne provedete sate i sate mešajući voće u šerpi i pazeći da vam nešto ne zagori. Svaka domaćica zna koliko kuvanje na šporetu ume da bude zamorno, posebno dok napolju prži sunce, a vreo džem prska na sve strane. Srećom, postoji jednostavniji način koji su mnoge žene već prihvatile kao spas - spremanje u rerni.

Čitava tajna je u tome što rerna ravnomerno peče voće, pa vi praktično nemate oko čega da se mučite. Sve što vam treba staje u jednu dublju tepsiju ili vatrostalnu posudu.

Šta vam je od boga i iz bašte potrebno

Za ovu starinsku poslasticu ne treba vam gomila sastojaka niti komplikovana merenja. Osnova je jednostavna, a količinu šećera uvek možete malo da prilagodite tome koliko su vaše kajsije slatke:

• 3 kg kajsija (očišćenih od koštica)
• 1 kg šećera

Prvo da se voće umilostivi i pusti svoju slast

Sočne kajsije prvo dobro operite, očistite od koštica i složite u tepsiju. Možete ih seći na polovine, a ako volite da džem bude finiji i ujednačeniji, slobodno ih malo sitnije iseckajte.

Kada ih poređate, preko njih ravnomerno pospite 1 kg šećera. Sada nastupa prvi mali trik - nemojte odmah paliti rernu. Ostavite tepsiju da odstoji oko pola sata. Za to vreme kajsije će pustiti svoj prirodni sok, pa će se šećer lakše rastopiti, a ukusi lepše povezati.

Vi samo bacite pogled i povremeno promešate varjačom da ne zagori

Nakon što je voće odmorilo, ubacite tepsiju u rernu koju ste prethodno zagrejali na 200°C. Od ovog trenutka rerna preuzima glavni deo posla.

Ono što je najbolje kod ovog recepta jeste što nema potrebe da dežurate pored smese. Zaboravite na neprekidno mešanje. Sasvim je dovoljno da na svakih 15 do 20 minuta nakratko otvorite rernu i varjačom promešate džem.

Ceo proces pečenja traje između 2 i 2,5 sata, u zavisnosti od toga koliko su kajsije bile sočne i koliku gustinu volite. A kako da znate da je gotovo? Vrlo lako - kada povučete varjaču po dnu tepsije i iza nje ostane jasan trag gde se vidi dno, vaš džem je spreman za vađenje.

Pakovanje u tegle da traje do sledećeg leta

Dok se džem peče pri kraju, pripremite tegle. Dobro ih operite, osušite i nakratko ubacite u toplu rernu da se sterilišu.

Vreo džem pažljivo sipajte u vruće tegle, odmah ih čvrsto zatvorite i ostavite da se polako hlade na sobnoj temperaturi. Ovako upakovan džem stajaće vam sigurno tokom cele zime, osim ako ga ukućani ne pojedu pre toga.

(Ona.rs)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.