Ove marinirane pečurke nisu kao klasične: OVA namirnica im daje slatko-kiseli ukus

Ako se pitate šta sve možete da napravite od pečuraka, ideja zaista ne nedostaje. Na internetu se mogu pronaći stotine recepata, ali pored proverenih kombinacija koje su uvek dobar izbor, vredi isprobati i neke manje uobičajene ukuse.

Jedan od takvih primera su pečurke marinirane sa medom. Ovaj neobičan spoj slatkastog i kiselkastog ukusa biće pravo iznenađenje na trpezi, a ovako pripremljene pečurke služe se kao odličan prilog ili pikantno predjelo.

Marinada koju će svi obožavati

Marinirane pečurke imaju mnogo ljubitelja, ali klasične marinade sa samim sirćetom nisu baš svačiji izbor zbog jačine. Njihov ukus često se ublažava šećerom, ali rezultat ne mora uvek biti naročito zanimljiv.

Odlična alternativa je med, koji ne donosi samo prijatnu slatkoću već svojom bogatom aromom obavija pečurke i daje im savršeno izbalansiran ukus. Ako imate dovoljno „šumskog mesa“ za zimnicu, pravo je vreme da isprobate ovaj recept.

Sastojci za marinadu:

• 500 g sitnih, svežih pečuraka (šampinjoni ili bukovače)
• 3 čaše vode
• 1 čaša alkoholnog sirćeta
• 10 kašika meda
• 3 kašičice soli
• 1 kašičica limunske kiseline (za kuvanje)
• Nekoliko celih karanfilića

Priprema marinade:

Skuvajte pečurke: Pečurke najpre očistite, pa ih skuvajte u blago posoljenoj vodi kojoj ste dodali limunsku kiselinu (kiselina pomaže da zadrže lepu boju).

Složite u tegle: Kada su kuvane, dobro ih ocedite i pažljivo rasporedite u čiste, sterilisane tegle. U svaku teglu dodajte po nekoliko karanfilića.

Pripremite marinadu: Prokuvajte vodu sa solju. Sklonite sa šporeta, dodajte sirće i ostavite tečnost par minuta da se prohladi (da ne bude ključala). Zatim umešajte med i mešajte dok se potpuno ne rastvori.

Prelijte i zatvorite: Toplu marinadu sipajte preko pečuraka tako da budu u potpunosti prekrivene tečnošću. Tegle dobro zatvorite i pasterizujte na uobičajen način.

Med daje marinadi blagu slatkoću i karakterističnu aromu, dok sirće zadržava prijatnu kiselkastu notu. Rezultat su sočne, aromatične pečurke koje će obogatiti svaku svečanu trpezu!

(Ona.rs/kobieta)

Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).

Povezane vesti

Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.