Starinske šapice koje se tope čim ih zagrizete: Jedan sastojak daje im neodoljivu prhkost
Miris oraha i vanile vraća pravo u bakinu kuhinju. Starinske šapice su kolač koji se priprema se od jednostavnih sastojaka, dugo ostaju sveže i savršene su za slavu, praznike ili uz popodnevnu kafu.
Tajna njihove prhke teksture krije se u svinjskoj masti. Može se zameniti margarinom, ali originalni recept upravo sa mašću daje šapicama prepoznatljivu mekoću zbog koje se gotovo tope u ustima.
Preporučujemo
Mnogi ne znaju razliku između mekog i oštrog brašna, a ona je ključna za dobro testo i kolače
Muž Branke Katić poznat je širom sveta, a njihov dom u Londonu krije pravo bogatstvo: Evo šta misli o Srbima
Sastojci:
- 250 grama svinjske masti
- 250 grama mlevenih oraha
- 250 grama šećera u prahu
- 3 jajeta
- 500 grama brašna
- malo masti i brašna za modlice
Za posipanje:
- šećer u prahu
- vanila ili vanilin šećer
Priprema:
Svinjsku mast i šećer u prahu dobro izradite rukom ili varjačom, sve dok ne dobijete glatku i kremastu smesu.
Dodajte jaja i mlevene orahe, pa postepeno umešajte brašno. Mesite samo dok ne dobijete kompaktno, glatko testo. Predugo mešenje može da učini kolače tvrđim.
Metalne modlice za šapice premažite veoma tankim slojem masti i pospite brašnom. Odvajajte manje komade testa i pažljivo ih utiskujte u kalupe.
Nemojte puniti modlice do samog vrha, jer će šapice tokom pečenja blago narasti.
Poređajte modlice u pleh i pecite ih u rerni zagrejanoj na 180 stepeni od 15 do 20 minuta. Gotove su kada dobiju jedva primetnu zlatnu boju. Pazite da ih ne prepečete, jer treba da ostanu svetle i prhke.
Kako da se ne polome pri vađenju?
Pečene šapice ostavite nekoliko minuta u modlicama da se malo prohlade i stegnu. Zatim ih pažljivo izvadite i potpuno ohladite.
Uvaljajte ih u šećer u prahu pomešan sa vanilom. Ako ih pripremate nekoliko dana unapred, čuvajte ih bez šećera u dobro zatvorenoj kutiji, a pospite ih tek na dan služenja.
Na hladnom i suvom mestu mogu da ostanu prhke i ukusne do deset dana, mada obično nestanu mnogo ranije.
(Ona.rs)
Pošaljite nam Vaše snimke, fotografije i priče na broj telefona +381 64 8939257 (WhatsApp / Viber / Telegram).
Povezane vesti
Oblande sa karamelom po starinskom receptu: Fil se kuva dugo, ali ukus vredi svakog minuta
Nanine puslice bez miksera i rerne: Na slavskoj tacni uvek prve nestanu, a prave se od 4 sastojka
Susam štanglice nestaju sa stola pre ruske salate: Ne peku se, a izgledaju kao skupo predjelo
Torta sa lešnicima kojoj se gosti vraćaju: 6 tankih korica i bogat fil koji se topi u ustima
Video: 2 sata, 5 slavskih kolača u isto vreme, ovo može svaka domaćica
Ona.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.
Komentari
Najnovije iz rubrike Recepti
Crvena haljina iz "Zgodne žene" trebalo je da bude crna: Tajne 5 kombinacija koje su ušle u istoriju
Moda je ponovo zavladala Novim Sadom: Pogledajte kako je izgledalo prvo veče Serbia Fashion Weeka
Pevačica koju Srbi obožavaju pozirala naga u kadi: Ima 45 godina i izgleda brutalno dobro
